મને આની સાદગી ગમે છે કૉડ ભજિયા. મેં તાજેતરમાં તેમને એક ઉજવણીમાં સ્ટાર્ટર તરીકે તૈયાર કર્યા હતા અને તેઓને વધુ ગમ્યું ન હોત. અને તેને બનાવવામાં મને માત્ર 20 મિનિટ લાગી, જેમ તમે સાંભળો છો! શું તમે તેમને અજમાવવા માંગો છો? પછી રેસીપી સારી રીતે નોંધી લો અને લોટ પર ઉતારી લો.
તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે માત્ર એક સારી કૉડ અને સખત મારપીટ માટે થોડા ઘટકોની જરૂર છે. અને ની પસંદગીમાં સખત મારપીટ ઘટકો ત્યાં ચાવી છે કારણ કે હા, તમે તેને ઘઉંના લોટથી બનાવી શકો છો પરંતુ જો તમને તે મેળવવાની તક હોય, તો ચોખાનો લોટ અજમાવો!
ચોખાનો લોટ અને બીયર આ ભજિયાનું બેટર બનાવે છે ખૂબ જ કર્કશ. કે જો આ પોતનો આનંદ માણવો હોય, જે આ કોડીના ભજિયાની કળા છે, તો તમારે તેને પીરસતી વખતે બનાવવી પડશે. એકલા તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ એ નાનું આયોલી અથવા મેયોનેઝ તેમને તેજસ્વી કરી શકે છે.
રેસીપી
કૉડ ભજિયા, એક અદભૂત સ્ટાર્ટર
વધારાના ક્રન્ચી બેટર સાથેના આ કૉડ ભજિયા સ્ટાર્ટર તરીકે આદર્શ છે. તેમને એકલા અથવા આયોલી સાથે સેવા આપો અને તમે સફળ થશો.
લેખક: મારિયા
રેસીપી પ્રકાર: માછલી
પિરસવાનું: 6-8
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 400-420 ગ્રામ. ડીસાલ્ટેડ કોડ (કમરમાં)
- 1 ઇંડા
- 150 જી. ચોખાનો લોટ
- 1½ ચમચી કેમિકલ યીસ્ટ
- લસણની 1 લવિંગ
- સાલ
- 40-50 મિલી કોલ્ડ બીયર
- ફ્રાઈંગ માટે વર્જિન ઓલિવ તેલ
તૈયારી
- કૉડની કમર કાપો ડંખના કદના ટુકડા કરો અને તેને શોષક કાગળ વડે સારી રીતે સૂકવો.
- પછી બાઉલમાં અમે ઇંડા હરાવ્યું અને એકવાર થઈ ગયા પછી તેમાં ચોખાનો લોટ, ખમીર, છીણેલી અથવા છીણેલી લસણની લવિંગ, મીઠું અને 40 મિલી કોલ્ડ બીયર ઉમેરો. જ્યાં સુધી અમારી પાસે સજાતીય પેસ્ટ ન હોય ત્યાં સુધી અમે હરાવીએ છીએ.
- શું સખત મારપીટ પાસે છે યોગ્ય સુસંગતતા? આ હળવા કસ્ટાર્ડ જેવું હોવું જોઈએ. માછલીનો ટુકડો ઉમેરો: જો સખત મારપીટ તેને સારી રીતે આવરી લે છે, ગાબડા છોડ્યા વિના, તે મારવા માટે યોગ્ય છે. તે ખૂબ ગાઢ છે? અમે થોડી વધુ બીયર ઉમેરી. ખૂબ વહેતું? અમે વધુ લોટ ઉમેરીએ છીએ.
- બેટર થઈ જાય એટલે અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ એક નાની પણ ઊંડા તપેલીમાં જેથી તે કોડીના ટુકડાને ઢાંકી દે.
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે પ્રથમ અને પછી કડાઈને સખત મારપીટમાંથી પસાર કરીએ છીએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
- અમે તેમને બનાવીએ છીએ, અમે તેમને બહાર લઈએ છીએ અને અમે ડ્રેઇન કરીએ છીએ શોષક કાગળ પર.
- અમે તરત જ કૉડ ભજિયા સર્વ કરીએ છીએ.