આજે હું તમને પરંપરાગત વાનગી તૈયાર કરવા પ્રોત્સાહિત કરું છું કતલાન ગેસ્ટ્રોનોમી, વાછરડાનું માંસ fricandó. મશરૂમ્સ સાથે બીફ ફીલેટ્સનો સ્ટયૂ જે તમારા સપ્તાહના મેનૂને પૂર્ણ કરવા માટે એક ઉત્તમ પાનખર વિકલ્પ બની જાય છે. તમે એક સારા feint નથી?
ફ્રિકેન્ડો માટે, llata પરંપરાગત રીતે વપરાય છે, એક કટ જે પ્રાણીના ખભાનો છે અને તે કોમળ અને દુર્બળ હોવા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જો કે, તે મેં ઉપયોગમાં લીધેલું નથી; રસોઈ માટે કોઈપણ સારી કટ કામ કરી શકે છે.
આ વાનગીનો ફાયદો એ છે કે તમે તેમાં સામેલ કરો છો મોસમી મશરૂમ્સ અને તેને સમારેલી બદામ અને લસણ સાથે અંતિમ સ્પર્શ આપો જે સ્ટયૂને શરીર અને સ્વાદ આપશે. આજે હું તમને જે સૂચનાઓ આપું છું તેને અનુસરીને તમને તે કરવામાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં પડે, તે ખૂબ જ સરળ છે!
રેસીપી
વાછરડાનું માંસ fricandó, એક પરંપરાગત વાનગી
વાછરડાનું માંસ ફ્રિકૅન્ડો એક પરંપરાગત કતલાન વાનગી છે જે પાનખર માટે યોગ્ય છે, તેના માંસ, શાકભાજી અને મશરૂમ્સના સંયોજનને કારણે. તે પરીક્ષણ!
લેખક: મારિયા
રસોડું: પરંપરાગત
રેસીપી પ્રકાર: કાર્નેસ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 500 ગ્રામ. બીફ સ્ટીક્સ
- સાલ
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
- ઘઉંનો લોટ
- ઓલિવ તેલ
- લસણના 3 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 2 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 3 ગાજર, અદલાબદલી
- 200 જી. કચડી ટમેટા
- રોઝમેરીના 1 સ્પ્રિગ
- 1 ખાડીનું પાન
- Red રેડ વાઇનનો ગ્લાસ
- 400 મિલી. માંસ સૂપ
- 125 ગ્રામ. મશરૂમ
- 125 જી. મશરૂમ
- ટોસ્ટેડ બદામનો 25 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 સ્પ્રિંગ
તૈયારી
- અમે fillets સીઝન ગોમાંસ અને પછી અમે તેને લોટ કરીએ છીએ અને વધારાનો લોટ દૂર કરવા માટે તેને હાથથી થોડો હલાવીએ છીએ.
- અમે ઓલિવ તેલના સારા સ્પ્લેશ સાથે ઉચ્ચ ગરમી પર સોસપેન મૂકીએ છીએ અને જ્યારે તેલ ખૂબ ગરમ હોય છે, અમે સ્ટીક્સને બ્રાઉન કરીએ છીએ બંને બાજુએ. એકવાર થઈ જાય, અમે તેમને સ્ત્રોતમાં દૂર કરીએ છીએ અને તેમને અનામત રાખીએ છીએ.
- એ જ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સહેજ ગરમી ઓછી કરો, એક સ્પ્લેશ વધુ ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને ડુંગળી અને લસણની 2 લવિંગ સાંતળો 5 મિનિટ માટે મીઠું એક ચપટી સાથે finely chopped.
- આગળ, અમે ગાજર ઉમેરીએ છીએ અને 10 વધુ મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ.
- પછી અમે ટામેટાં ઉમેરીએ છીએ, રોઝમેરી અને ખાડીના પાનનો ટુકડો, મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ સુધી પકાવો જેથી ટામેટા ઘટ્ટ થાય.
- પછી અમે ફીલેટ્સ ઉમેરીએ છીએ, અમે ગરમી વધારીએ છીએ અને બે મિનિટ માટે રાંધવા માટે રેડ વાઇન ઉમેરીએ છીએ.
- અમે સૂપ રેડવું માંસ અને casserole આવરી. જ્યારે તે ઉકળે છે, ત્યારે તાપને મધ્યમ-ધીમી આંચ પર ધીમો કરો અને વાસણને ઢાંકીને 20 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- જ્યારે અમે મશરૂમ્સ તૈયાર કરીએ છીએ અને મશરૂમ્સ. અમે સાફ અને વિનિમય.
- 20 મિનિટ પછી, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને મશરૂમને કેસરોલમાં નાંખો અને તેને 10 મિનિટ સુધી પાકવા દો.
- અમે તે થોડા સમયનો લાભ લઈએ છીએ ડંખ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, અમે લસણની બાકીની લવિંગ, શેકેલી બદામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સૂપના થોડા ચમચી એક મોર્ટારમાં કેસરોલમાંથી પેસ્ટ મેળવીએ ત્યાં સુધી કામ કરીએ છીએ.
- અમે આ સમારેલી ઉમેરો કેસરોલમાં, મિક્સ કરો અને થોડી વધુ મિનિટ માટે રાંધો જેથી તે એકીકૃત થઈ જાય.
- અમે ગરમ બીફ ફ્રીકાન્ડોનો આનંદ માણ્યો.