સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સર્જનાત્મક ફ્લાનનો સંગ્રહ

એવા સ્વાદ છે જે આપણને સીધા બાળપણમાં લઈ જાય છે, અને તેમાંથી એક છે તાજી બનાવેલી ઘરે બનાવેલી ફ્લાનઘણા સ્પેનિશ ઘરોમાં, રસોડાના કબાટ ખોલવાથી હજુ પણ એ વાત બહાર આવે છે કે ક્લાસિક મેટલ ફ્લાન મોલ્ડ, કદાચ હવાચુસ્ત ઢાંકણ અને જૂના લંચબોક્સ જેવા બંધ સાથે, માતાઓ અને દાદીઓ પાસેથી વારસામાં મળેલ છે. તેની સાથે, ફ્લાન્સને એક મોટા સોસપેનમાં બેઈન-મેરીમાં ધીમે ધીમે તૈયાર કરવામાં આવતા હતા, જ્યારે આખા ઘરમાં કારામેલની સુગંધ આવતી હતી.

સમય જતાં, વ્યક્તિગત મોલ્ડ, રેસ્ટોરન્ટ ફ્લાન ડીશ અને ઝડપી ઓવન-બેક્ડ અથવા પ્રેશર કૂકર વર્ઝન આવ્યા છે, પરંતુ ફ્લાનનો સાર એ જ રહે છેએક સરળ, સસ્તી મીઠાઈ જે શિયાળા અને ઉનાળા બંનેમાં ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે. આ સામાન્ય વાનગી - ઈંડા, દૂધ અને ખાંડ - માંથી ચીઝ, કોફી, નારિયેળ, ચોકલેટ, ફળો અથવા બદામ સહિત તમામ પ્રકારની વિવિધતાઓ ઉભરી આવી છે, જે આ ક્લાસિક મીઠાઈને સંપૂર્ણપણે નવીનીકૃત બનાવે છે.

ક્લાસિક મીઠાઈ તરીકે ફ્લાન: પરંપરા, યુક્તિઓ અને રસોઈ પદ્ધતિઓ

જો કોઈ એક વસ્તુ ફ્લાનને વ્યાખ્યાયિત કરે છે, તો તે છે સરળ અને ક્રીમી ટેક્સચર, છિદ્રો વિનાજે અનમોલ્ડ કરવામાં આવે ત્યારે થોડું ડગમગી જાય છે. આ હાંસલ કરવા માટે, પરંપરાગત વાનગીઓમાં વારંવાર બે સુવર્ણ નિયમો જોવા મળે છે: ઓવનને વધુ ગરમ ન કરો અને તેને વધુ પડતું રાંધશો નહીં. ફ્લાન ધીમે ધીમે સેટ થવું જોઈએ, મિશ્રણ ક્યારેય ઉકળ્યા વિના, નહીં તો તેમાં હવાના ખિસ્સા બનશે અને તે સૂકું થઈ જશે.

પરંપરાગત રીતે, તેને ગરમ પાણીમાં સારી રીતે ઢંકાયેલા ફ્લાન મોલ્ડ મૂકીને, સોસપેનની અંદર બેઈન-મેરીમાં રાંધવામાં આવતું હતું, પરંતુ આજકાલ તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ વ્યવહારુ છે. બે આંગળીઓ પાણી ભરેલી ટ્રે સાથેનો ઓવનખાસ કરીને જો તમે એકસાથે અનેક ફ્લાન બનાવવા માંગતા હોવ તો. બીજો ખૂબ જ લોકપ્રિય વિકલ્પ પ્રેશર કૂકર છે: તે એવા લોકો માટે અદ્ભુત રીતે કામ કરે છે જેઓ ઓવન ચાલુ કરવા માંગતા નથી અને પ્રમાણમાં ઝડપી રસોઈ શોધી રહ્યા છે, જેમ કે કાર્લોસ આર્ગ્યુઆનો તેમના પ્રખ્યાત એક્સપ્રેસ ફ્લાન સાથે કરે છે.

ફ્લાન એટલું સર્વતોમુખી છે કે તે કોઈપણ પ્રસંગને અનુરૂપ બને છે: રોજિંદા સંસ્કરણો છે જે પળવારમાં તૈયાર કરી શકાય છે અને ફ્રિજમાં સેટ કરવા માટે છોડી શકાય છે, અને અન્ય, ખાસ ક્ષણો માટે થોડા વધુ વિસ્તૃત સંસ્કરણો, થી નાતાલના ભોજનમાં કૌટુંબિક મેળાવડાસૌથી સારી વાત એ છે કે તે લગભગ હંમેશા અગાઉથી કરી શકાય છે, જે રજાઓ દરમિયાન ખૂબ પ્રશંસા પામે છે.

ખૂબ જ "ફ્લાન-પ્રેમાળ" ઘરોમાં, એ હોવું સામાન્ય છે નિશ્ચિત વાનગીઓનો નાનો ભંડારએક પ્રકારનો "ટોચનો પાંચ" જે આખા વર્ષ દરમિયાન ફરતો રહે છે: ક્લાસિક એગ કસ્ટર્ડથી લઈને કોલ્ડ સેટ ચીઝ ફ્લાન... કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, કોફી અથવા નારિયેળ સાથેના વધુ અવનતિશીલ સંસ્કરણો માટે. દરેકની પોતાની વાર્તા અને મૂળ છે, અને તે બધા તે જ લોકપ્રિય મીઠાઈની ગુણવત્તા શેર કરે છે જે ક્યારેય નિષ્ફળ થતી નથી.

જૂની યાદોથી આગળ વધીને, ફ્લાનને સર્જનાત્મક વાનગીઓમાં પણ તેનું સ્થાન મળ્યું છે: તે સ્પોન્જ કેક સાથે મિશ્રિત થાય છે, ચોકલેટ સાથે અનેક સ્તરોમાં જોડાય છે, તાજા અથવા સૂકા ફળો સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે, અને તેમાં પણ દેખાય છે મફિન્સ સાથે કેક ફોર્મેટ અથવા કાપેલી બ્રેડ બચેલા પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરવા માટે. આધાર હંમેશા સમાન હોય છે, પરંતુ શક્યતાઓ લગભગ અનંત છે.

આવશ્યક ક્લાસિક્સ: મૂળભૂત ફ્લાન્સ જે હંમેશા સફળ થાય છે

ચાલો ક્લાસિક ફ્લાન્સથી શરૂઆત કરીએ જે ક્યારેય ફેશનની બહાર જતા નથી, જે લગભગ દરેક વ્યક્તિએ કોઈને કોઈ સમયે અજમાવ્યા છે અને જે અન્ય ઘણા સંસ્કરણોનો આધાર બનાવે છે. તેમાંથી, નીચેના અલગ પડે છે: પરંપરાગત ઇંડા કસ્ટાર્ડ, ઠંડું પાડતું ચીઝ ફ્લાન અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ફ્લેન મજબૂત રચના સાથે. આ સરળ વાનગીઓ છે, જે મૂળભૂત બાબતોમાં નિપુણતા મેળવવા માંગતા લોકો માટે આદર્શ છે.

ક્લાસિક એગ કસ્ટાર્ડ આ એવી વાનગી છે જે ઘણી માતાઓ અને દાદીઓએ સેંકડો વખત બનાવી છે. તે ઇંડા, દૂધ અને ખાંડને ફેંટીને બનાવવામાં આવે છે, અને મિશ્રણને સારી રીતે કારામેલાઇઝ્ડ તળિયાવાળા ફ્લાન મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, કાં તો પ્રવાહી કારામેલ અથવા ખાંડને થોડું પાણી ઓગાળીને. તેને પ્રેશર કૂકરમાં રાંધી શકાય છે, મોલ્ડને ચુસ્તપણે ઢાંકીને અને મોલ્ડની બાજુઓ સુધી અડધું પાણી ઉમેરીને, અથવા ઓવનમાં, વોટર બાથમાં, જો તમને લંબચોરસ આકાર જોઈતો હોય તો કેક પેનનો ઉપયોગ કરીને રાંધી શકાય છે.

આ હોમમેઇડ ફ્લાન તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસવા માટે, સામાન્ય રીતે કરવાનું કામ એ છે કે સોય અથવા ટૂથપીકથી મધ્યમાં વીંધોજો સ્કીવર સાફ બહાર આવે, તો ફ્લાન સેટ થઈ ગયું છે. પ્રેશર કૂકરમાં, વાલ્વ કામ કરવાનું શરૂ કરે ત્યારથી સામાન્ય રીતે અડધો કલાક લાગે છે; ઓવનમાં, સમય થોડો લાંબો હોય છે અને તે ઘાટના કદ અને વપરાયેલા તાપમાન પર આધાર રાખે છે, પરંતુ વધુ પડતું રાંધવા અને ઉકળવાથી બચવા માટે તેના પર નજર રાખવી શ્રેષ્ઠ છે.

બીજી એક ખૂબ જ લોકપ્રિય રેસીપી છે નો-બેક ચીઝ ફ્લાનઆ રેસીપીમાં દૂધ, ક્રીમ, ક્રીમ ચીઝ, ખાંડ અને રેનેટ પેકેટનો ઉપયોગ કરીને રેશમી પોત અને નાજુક સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. આ કિસ્સામાં, બધા ઘટકોને એકસાથે ગરમ કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી મિશ્રણ ગરમ ન થાય અને થોડું ઘટ્ટ ન થાય, પરંતુ ઉકળતા ન થાય, અને પછી કેરેમલાઇઝ્ડ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. તે રેફ્રિજરેટરમાં સેટ થાય છે અને મોટા મોલ્ડ અને વ્યક્તિગત રેમેકિન્સ બંનેમાં બનાવી શકાય છે. જો તમે નો-બેક વર્ઝન શોધી રહ્યા છો, તો અજમાવી જુઓ... નો-બેક કારામેલ ચીઝકેક ફ્લાન.

થર્મોમિક્સ જેવા ફૂડ પ્રોસેસરવાળા વર્ઝનમાં, નિયંત્રિત તાપમાને થોડી મિનિટો પ્રોગ્રામ કરો અને બાકીનું કામ મશીનને કરવા દો. દહીંને દૂધ અને ચીઝ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.પરિણામ એ છે કે ફ્લાન બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, જ્યારે તમને મહેમાનો માટે ઝડપી પણ આકર્ષક મીઠાઈની જરૂર હોય ત્યારે તે સંપૂર્ણ છે.

El કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ફ્લેન તે પરિવારમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તરીકે જાણીતું છે. તે ઈંડા, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ડબ્બો, એટલું જ આખું દૂધ, ક્રસ્ટલેસ વ્હાઇટ બ્રેડ અને કેટલાક સંસ્કરણોમાં, બર્ગોસ ચીઝ જેવું નરમ ચીઝ ભેળવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ મિશ્રણને પ્રવાહી કારામેલવાળા મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને પાણીના સ્નાનમાં સેટ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. બ્રેડ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો ઉપયોગ તેને મજબૂત પોત અને વધુ તીવ્ર સ્વાદ આપે છે, જે મીઠાઈના શોખીન લોકો માટે આદર્શ છે.

કોફી અને ચોકલેટ ફ્લાન્સ: તીવ્ર સ્વાદના પ્રેમીઓ માટે

જે લોકો સૌથી તીવ્ર સ્વાદનો આનંદ માણે છે, તેમના માટે એક વિશાળ ભંડાર છે કોફી, કોકો અને કારામેલ સાથે ફ્લાન્સ તેઓ ઘણા ટેબલ પર મુખ્ય બની ગયા છે. ભોજનનો સંપૂર્ણ અંત તરીકે તેઓ સંપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને જ્યારે ઠંડુ અને ક્રીમી ટેક્સચર સાથે પીરસવામાં આવે છે જે ખૂબ જ આકર્ષક છે.

El કોફી ફ્લાન કોફી પ્રેમીઓ માટે તે ખરેખર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે. ખૂબ જ લોકપ્રિય ક્વિક વર્ઝનમાં હેવી ક્રીમ, ઇન્સ્ટન્ટ ફ્લાન મિક્સનું પેકેટ (રોયલ બ્રાન્ડની જેમ), ઉકાળેલી કોફી, ખાંડ અને કારામેલનો ઉપયોગ થાય છે. સૌપ્રથમ, ફ્લાન મિક્સને થોડી કોલ્ડ ક્રીમમાં ઓગાળીને બાકીનાને સોસપેનમાં ગરમ ​​કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય પણ ઉકળતું ન હોય, ત્યારે ફ્લાન મિશ્રણ, કોફી અને ખાંડ ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે હલાવો, અને તેને કારામેલાઇઝ્ડ મોલ્ડમાં રેડો, તેને રેફ્રિજરેટરમાં સેટ થવા માટે છોડી દો.

એક સિદ્ધાંત પ્રચલિત છે કે જો કોઈ ચોક્કસ બ્રાન્ડની પાસ્ક્યુઅલ ક્રીમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે જામી જાય ત્યારે તેમાં ગઠ્ઠા બની જાય છે. બે અલગ અલગ સ્તરો: ફ્લાન અને કોફીએક આકર્ષક બે-ટોન અસર બનાવે છે. જો અન્ય બ્રાન્ડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો પરિણામ સામાન્ય રીતે એક સમાન રંગ સાથે ફ્લાન હોય છે, જે એટલો જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે પરંતુ તે દ્રશ્ય વિરોધાભાસ વિના. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તે ખૂબ જ માફ કરનારી રેસીપી છે અને મોટા અથવા વ્યક્તિગત મોલ્ડમાં સ્વીકારવાનું સરળ છે.

ટેક્સચરલ દ્રષ્ટિકોણથી, આ પ્રકારનો ઇન્સ્ટન્ટ ફ્લાન ક્રીમ અને કોફી સાથે જોડવામાં આવે છે તેઓ ખાસ કરીને ક્રીમી બને છેઅને કારણ કે તેમને ઓવનની જરૂર નથી, તે ઉનાળા અથવા નાના રસોડા માટે એક ઉત્તમ વિચાર છે. તેમને થોડી કોફી અથવા હેઝલનટ લિકર સાથે પણ સ્વાદ આપી શકાય છે, હંમેશા મધ્યમ માત્રામાં જેથી મુખ્ય સ્વાદ વધુ પડતો ન રહે.

કોફી ઉપરાંત, ચોકલેટ ફ્લાન અને ડબલ ચોકલેટ ફ્લાન ચોકલેટ પ્રેમીઓ માટે તે સ્ટાર મીઠાઈઓ બની ગયા છે. કેટલીક વાનગીઓમાં ચોકલેટ ફ્લાનને કસ્ટર્ડ અથવા મારિયા કૂકી ક્રીમના બેઝ પર પીરસવામાં આવે છે, જે ટેક્સચરનો સ્વાદિષ્ટ ઇન્ટરપ્લે બનાવે છે; અન્ય વાનગીઓમાં સફેદ ચોકલેટના સ્તરને ડાર્ક ચોકલેટના સ્તર સાથે બદલીને, ખાતરી કરો કે બીજો રેડતા પહેલા પહેલો સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ ગયો છે, જેથી તે ભળી ન જાય. આ વિચાર માટે એક સારો સંદર્ભ છે બે ચોકલેટ ફ્લાન.

બીજું વિજેતા સંયોજન છે બ્રાઉની અથવા સ્પોન્જ કેક સાથે ચોકલેટ ફ્લાનક્યારેક ઇમ્પોસિબલ કેક અથવા ફ્લાન કેક તરીકે ઓળખાય છે, તેમાં કોકો સ્પોન્જ બેઝ અને ફ્લાનના સ્તરને એકસાથે બેક કરવાનો સમાવેશ થાય છે. પાણી સ્નાન પ્રક્રિયા દરમિયાન, બે સ્તરો પોતાને ફરીથી ગોઠવે છે, પરિણામે ભેજવાળા સ્પોન્જ બેઝ અને ફ્લાન ટોપ સાથે મીઠાઈ બને છે. આ સ્લાઇસ અદભુત છે અને ઉજવણી માટે યોગ્ય છે; કૂકીઝ અને ચોકલેટ સાથેના સંસ્કરણો પણ છે, જેમ કે કૂકી, ચોકલેટ અને ફ્લાન કેક.

ચીઝ, મીઠી વાઇન અને સુગંધિત સ્પર્શ સાથે ફ્લાન્સ

ચીઝ અને અમુક મીઠા લિકર અથવા વાઇન ફ્લાનના ક્રીમી ટેક્સચર સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે, કારણ કે તેઓ ફાળો આપે છે સુગંધિત સૂક્ષ્મતા અને ખાસ અસ્પષ્ટતાસાદા નો-બેક ચીઝ ફ્લાનમાંથી, અન્ય વધુ આધુનિક વાનગીઓ વિકસાવવામાં આવી છે, જે તમને ખૂબ જ ગૂંચવણ વિના અલગ મીઠાઈ જોઈતી હોય ત્યારે આદર્શ છે.

એક સારું ઉદાહરણ છે સ્વીટ વાઇન ચીઝ ફ્લાનઆ રેસીપીમાં ક્રીમ ચીઝ (અથવા તેના જેવા પ્રકાર) ને દૂધ, ઈંડા, ખાંડ અને મધ્યમ માત્રામાં મીઠી ફોર્ટિફાઇડ વાઇન સાથે જોડવામાં આવે છે. પરિણામ એ ફળના સ્વાદ સાથે સુગંધિત મીઠાઈ છે જે મોલ્ડમાં કારામેલ સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે. તે ખાસ રાત્રિભોજન અથવા રજાઓ માટે એક સંપૂર્ણ રેસીપી છે કારણ કે તે જટિલ તકનીકોની જરૂર વગર ભવ્ય છે.

બીજો એક પ્રસ્તાવ જે અલગ અલગ દેખાય છે તે છે મધ સાથે ચીઝ ફ્લાનજે થોડી ખાંડને મધથી બદલી નાખે છે અને એક સરળ, સહેજ ફૂલોવાળી મીઠાઈની લાગણી વધારે છે. તેવી જ રીતે, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે મસ્કરપોન ફ્લાન ખૂબ જ ક્રીમી, લગભગ રેશમી ટેક્સચરમાં પરિણમે છે, જે ફ્લાન અને હળવા ચીઝકેક વચ્ચેના ક્રોસની યાદ અપાવે છે.

સૌથી સૂક્ષ્મ સુગંધના ક્ષેત્રમાં, નીચેની બાબતો અલગ પડે છે: નારંગી ફૂલ ઇંડા જરદી ફ્લાનનાજુક છતાં વિશિષ્ટ કંઈક શોધનારાઓ માટે યોગ્ય. અહીં, ઇંડાના પીળા ભાગનું પ્રમાણ વધારવામાં આવે છે, દૂધ અને ખાંડનો આધાર જાળવી રાખવામાં આવે છે, અને નારંગી ફૂલોના પાણીનો થોડો સ્પર્શ ઉમેરવામાં આવે છે, જે કેટલીક ઉત્સવની મીઠાઈઓને ક્લાસિક સુગંધ આપે છે. તે હળવું ફ્લાન છે, ઝડપથી તૈયાર થાય છે, અને ખરેખર ભીડને ખુશ કરે છે, જે પરંપરાગત સ્વાદ પ્રત્યે સાચા રહીને એક અનોખા સ્પર્શ સાથે મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે યોગ્ય છે.

મસાલા અને સફેદ ચોકલેટ સાથે રમવાની વિવિધતાઓ પણ છે, જેમ કે સફેદ ચોકલેટ અને મસાલાયુક્ત ફ્લાનઆ કિસ્સામાં, દૂધમાં તજ, વરિયાળી, વેનીલા અને ગુલાબી મરીના દાણાનો સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, અને મિશ્રણને આરામ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે જેથી મસાલા ઇંડા સાથે જોડાતા પહેલા તેમનો જાદુ કામ કરી શકે. પરિણામ એક ફ્લાન છે જે ક્લાસિક મીઠાઈ જેવું લાગે છે પરંતુ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ ખાસ છે, જે નવા સૂક્ષ્મતા અજમાવવાનો આનંદ માણનારાઓ માટે યોગ્ય છે. જો તમે નો-બેક વર્ઝન પસંદ કરો છો, તો તમે વાનગીઓમાં પ્રેરણા મેળવી શકો છો જેમ કે નો-બેક ચોકલેટ કસ્ટાર્ડ.

ફળના ફ્લાન્સ: તાજગી, રંગ અને વિપરીતતા

જેઓ પસંદ કરે છે તેમના માટે ફ્રૂટ ફ્લાન્સ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે હળવા મીઠાઈઓ અથવા તાજા સ્પર્શ સાથે ભારે ભોજનની અસરોને હળવી કરવા માટે. ફળો રંગ, એસિડિટી અને સુગંધ પ્રદાન કરે છે, અને કારામેલની મીઠાશ અને દૂધ અને ઈંડાના મિશ્રણને સંતુલિત કરે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય પૈકી એક છે નારંગી અથવા મેન્ડરિન ફ્લાનજેમાં કસ્ટાર્ડમાં સાઇટ્રસનો રસ અને ક્યારેક ઝાટકો ઉમેરવામાં આવે છે. ભારે ભોજન પછી તે આદર્શ છે કારણ કે તે અન્ય, ગાઢ ફ્લાન કરતાં વધુ તાજગી આપે છે. બીજો ક્લાસિક પીચ ફ્લાન છે, જે મોસમમાં તાજા ફળો સાથે અથવા ચાસણીમાં સારી રીતે પાણી કાઢેલા અને સમારેલા તૈયાર પીચ સાથે બનાવી શકાય છે. એક સંબંધિત રેસીપી છે નારંગી અને વેનીલા ફ્લાન.

El બનાના ફ્લાનકૌટુંબિક કદના ફોર્મેટમાં, તે સામાન્ય રીતે નાના બાળકોમાં લોકપ્રિય હોય છે, કારણ કે તે પાકેલા કેળાની કુદરતી મીઠાશનો લાભ લે છે અને ખૂબ જ સુખદ રચના પ્રાપ્ત કરે છે. તમે તેને અનમોલ્ડ કરતી વખતે ઉપર કેળાના ટુકડાથી સજાવી શકો છો, મિશ્રણમાં સમાવિષ્ટ ફળને પ્રસ્તુતિમાં તાજા ફળ સાથે જોડી શકો છો. નું ઝડપી સંસ્કરણ પણ અજમાવી જુઓ માઇક્રોવેવ બનાના ફ્લાન.

થોડી વધુ ખાસ ક્ષણો માટે, લાલ ફળ ફ્લાન અથવા પિઅર ફ્લાન તેઓ એક ભવ્ય અને વિશિષ્ટ સ્પર્શ ઉમેરે છે. લાલ ફળોને પ્યુરી કરી શકાય છે અને ફ્લાન બેઝમાં આંશિક રીતે મિશ્રિત કરી શકાય છે, કોન્ટ્રાસ્ટ માટે કેટલાક આખા ટુકડા છોડી શકાય છે; દરમિયાન, નાસપતી, તજ અને વેનીલા સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે, તેથી કેટલીક વાનગીઓમાં કારામેલાઇઝ્ડ મોલ્ડના તળિયે નાસપતીના પાતળા ટુકડાઓનો સમાવેશ થાય છે. લાલ ફળો માટે એક સારો સંદર્ભ છે સ્ટ્રોબેરી ફ્લાન.

ફ્રૂટ ફ્લાન્સમાં એક ખૂબ જ મૂળ વિકલ્પ છે ટોફુ અને અગર-અગરથી બનેલ વેગન ફ્રૂટ ફ્લાનકિવિ અને નારંગી સાથે. અહીં, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે, તેના સ્થાને સોફ્ટ ટોફુ અને વનસ્પતિ જેલિંગ એજન્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. તે એક હળવી, ગ્લુટેન-મુક્ત મીઠાઈ છે જે છોડ-આધારિત આહાર માટે યોગ્ય છે, જે દર્શાવે છે કે ફ્લાનની ભાવનાને સ્વાદનો ભોગ આપ્યા વિના અન્ય જરૂરિયાતો અનુસાર સ્વીકારી શકાય છે.

નાળિયેર, બદામ અને પાનખર સ્વાદ સાથે ફ્લાન

જો કોઈ એક ઘટક કારામેલ અને દૂધ સાથે અદ્ભુત રીતે જાય છે, તો તે નારિયેળ છે. જેને નારિયેળ ફ્લાન અથવા નારિયેળ પુડિંગ તે દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ઈંડા અને છીણેલા નારિયેળના મિશ્રણનો ભાગ છે. એક ખૂબ જ ઉપયોગી યુક્તિ એ છે કે દૂધને નારિયેળ સાથે ગરમ કરો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી - રાતોરાત પણ - રહેવા દો જેથી નારિયેળ સારી રીતે હાઇડ્રેટ થાય અને પ્રવાહીમાં તેનો સ્વાદ ભળે. પછી તેને ઈંડા અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ભેળવીને, કેરેમેલાઈઝ્ડ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, અને પાણીના સ્નાનમાં શેકવામાં આવે છે. એક પ્રતિનિધિ રેસીપી છે નારિયેળનું ફ્લાન અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક.

આ પ્રકારની રેસીપીમાં, તે સામાન્ય છે કે, સેટિંગ પર, કુદરતી રીતે ડબલ ટેક્સચર બને છેનારિયેળનો એક ગાઢ પડ ઘાટનો આધાર બનાવે છે, જ્યારે ટોચ ક્લાસિક ફ્લાનની સુસંગતતા ધારણ કરે છે. કટ ખૂબ જ આકર્ષક છે, અને તે એક એવી મીઠાઈ છે જે નારિયેળના ખાસ શોખીન ન હોય તેવા લોકોને પણ ખુશ કરે છે, કારણ કે તે વધુ પડતું ભારે નથી.

નારિયેળ વધુ વિચિત્ર સંસ્કરણોમાં પણ દેખાય છે, જેમ કે નારિયેળ અને તરબૂચનું ફ્લાનતે ઉષ્ણકટિબંધીય મીઠાઈઓની યાદ અપાવે છે અને ઉનાળામાં અથવા કેરેબિયન-પ્રભાવિત વાનગીઓ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે. આ કિસ્સાઓમાં, તરબૂચ રસદારતા ઉમેરે છે અને એકંદર સ્વાદને નરમ પાડે છે, જ્યારે નાળિયેર તેનો લાક્ષણિક સ્પર્શ જાળવી રાખે છે.

બદામના ક્ષેત્રમાં, વોલનટ ફ્લાન તે સૌથી વધુ જાણીતી વાનગીઓમાંની એક છે. તે થોડી ક્રન્ચી ટેક્સચર અને ઊંડા સ્વાદ પ્રદાન કરે છે જે કારામેલ સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે. એવી વાનગીઓ પણ છે જેમાં બદામના બરડને સમાવિષ્ટ કરવામાં આવે છે, કાં તો બેટરમાં ભેળવીને અથવા તેના સાથી તરીકે, જેમ કે નારંગી ફ્લાનમાં બદામના બરડ સાથે, જ્યાં ફ્લાનની સરળતા અને બદામ સાથે કારામેલાઇઝ્ડ ખાંડના ક્રંચ વચ્ચેનો તફાવત મુખ્ય છે.

જ્યારે ઠંડીનું વાતાવરણ આવે છે, ત્યારે ફ્લાન માછલીઓ રમતમાં આવે છે શક્કરિયા કે કોળા જેવા પાનખર સ્વાદબદામ અને કોળાના ફ્લાન સાથે શક્કરિયા ફ્લાન ક્લાસિક હોમમેઇડ મીઠાઈઓની યાદ અપાવે છે, જેમાં ગરમ ​​ઓવન અને સૂક્ષ્મ મસાલાઓની સુગંધ રસોડામાં ભરાઈ જાય છે. આ વાનગીઓમાં, શક્કરિયા અથવા કોળાની પ્યુરીને ઇંડા અને દૂધના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેના પરિણામે ઘટ્ટ પરંતુ અતિ આરામદાયક ફ્લાન બને છે.

છેવટે, આપણે ભૂલી શકતા નથી કે સફરજન ફ્લાન અને કૂકીઝતૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને કોઈપણ સમય માટે યોગ્ય. તે સામાન્ય રીતે સફરજન, છીણેલી કૂકીઝ, તજ અને ઘરે બનાવેલા કારામેલને ભેળવે છે, જેના પરિણામે ખૂબ જ અલગ સ્વાદ સાથે હળવી મીઠાઈ બને છે. તે એવા સફરજનનો ઉપયોગ કરવા માટે આદર્શ છે જે થોડા વધુ પાકી ગયા છે અને કૂકીઝ જેણે તેમની રચના ગુમાવી દીધી છે; એક સમાન સંસ્કરણ છે... કૂકી બેઝ સાથે ફ્લાન.

એક્સપ્રેસ ફ્લાન્સ, ઓવનની જરૂર નથી અને 2-ઇન-1 રેસિપી

બેઈન-મેરીમાં રાંધેલા પરંપરાગત ફ્લાન ઉપરાંત, આ હેતુ માટે રચાયેલ વાનગીઓના આખા જૂથે ઘણી લોકપ્રિયતા મેળવી છે. સમય બચાવો અથવા ઓવનનો ઉપયોગ ટાળોઆ તે જગ્યા છે જ્યાં ઠંડા-સ્થિર ફ્લાનનો ઉપયોગ થાય છે, જે વ્યાપારી તૈયારીઓનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરે છે, અને પ્રખ્યાત 2-ઇન-1 મીઠાઈઓ જે ફ્લાનને સ્પોન્જ કેક અથવા કસ્ટાર્ડ સાથે જોડે છે.

સૌથી વ્યવહારુ પૈકી એક કહેવાતું છે નો-બેક કારામેલ ફ્લાનઆ મીઠાઈ ગરમ કરેલા દૂધના મિશ્રણ પર આધારિત છે જેમાં ફ્લાન અથવા દહીંનું મિશ્રણ હોય છે, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં કારામેલ બેઝ પર સેટ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. પરિણામી રચના ખૂબ જ સરળ હોય છે અને તેને ગરમ કરવા, રેડવા અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવા સિવાય કોઈ વધુ મહેનતની જરૂર નથી. જે ​​લોકો પાણીથી સ્નાન કરવાની અને લાંબા સમય સુધી બેકિંગ સમયની ઝંઝટમાં નથી રહેવા માંગતા તેમના માટે આ એક ઉત્તમ ઉકેલ છે. જો તમે નો-બેક વિકલ્પો શોધી રહ્યા છો, તો રેસીપી તપાસો નો-બેક વેનીલા ફ્લાન.

એક્સપ્રેસ વર્ઝનમાં ક્વિક ડુલ્સે ડી લેચે ફ્લાન્સ પણ ઉપલબ્ધ છે, જે દૂધ, ડુલ્સે ડી લેચે, અને ક્યારેક ક્રીમ અને ફ્લાન મિક્સ પેકેટને ભેળવે છે. પરિણામ એ મીઠાઈ છે તીવ્ર કારામેલાઇઝ્ડ સ્વાદ, જેઓ બેઈન-મેરી રસોઈ પર નજર રાખ્યા વિના ભરપૂર મીઠાઈઓનો આનંદ માણે છે તેમના માટે યોગ્ય.

2-ઇન-1 મીઠાઈઓમાં, ઉપરોક્ત મીઠાઈ અલગ તરી આવે છે. અશક્ય કેક કે ફ્લાનઆ સંસ્કરણમાં, ફ્લાનનો એક સ્તર અને સ્પોન્જ કેકનો એક સ્તર એકસાથે શેકવામાં આવે છે અને બેકિંગ દરમિયાન સ્થાન બદલાય છે, ફ્લાન ઉપર અને સ્પોન્જ કેક નીચે હોય છે. મફિન્સ અને કેળા સાથે ફ્લાન કેકના પણ સંસ્કરણો છે, જે થોડા સુકાઈ ગયેલા મફિન્સનો ઉપયોગ કરવા માટે રચાયેલ છે: તેમને મોલ્ડના પાયા પર મૂકવામાં આવે છે, છૂંદેલા કેળાથી સમૃદ્ધ ફ્લાન મિશ્રણથી ઢાંકવામાં આવે છે, અને બધું એકસાથે શેકવામાં આવે છે.

અન્ય રસપ્રદ દરખાસ્તોમાં શામેલ છે કિસમિસ સાથે રિકોટા ફ્લાન્સઆ વાનગીઓ રિકોટા ચીઝની સરળતા અને રિહાઇડ્રેટેડ કિસમિસની રચના સાથે રમે છે, જ્યારે દહીં ફ્લાન એ ખૂબ જ સરળ રૂપાંતર છે જેમાં થોડા ઘટકો છે જે ભૂતકાળના ક્લાસિક ચમચી મીઠાઈઓને ઉજાગર કરે છે. આ બધી વાનગીઓ દર્શાવે છે કે સમાન મૂળભૂત વિચાર સાથે, તમે તમારા પેન્ટ્રીમાં શું છે તેના આધારે ઘણું બધું સુધારી શકો છો.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, ભલે તે ક્લાસિક એગ કસ્ટર્ડ હોય, ડબલ-ટેક્ષ્ચર કોકોનટ કસ્ટર્ડ હોય, સિંગલ-કલર કોફી કસ્ટર્ડ હોય, અથવા ફળો અને મસાલાઓ સાથેનું આધુનિક સંસ્કરણ હોય, તે બધામાં કંઈક સામ્યતા છે: તે તૈયાર કરવામાં સરળ, સસ્તા અને સામાન્ય રીતે બધાને ગમે છે.ગુણવત્તાયુક્ત ઘટકો - તાજા ઈંડા, આખું દૂધ, ખાંડની યોગ્ય માત્રા - પસંદ કરવાથી અને રસોઈની હળવી પદ્ધતિનો આદર કરવાથી યોગ્ય ફ્લાન અને ખરેખર તમારા મોંમાં ઓગળી જાય તેવા ફ્લાન વચ્ચે ફરક પડે છે.

આ નમ્ર મીઠાઈએ કૌટુંબિક ઉજવણીઓ, ક્રિસમસ ભોજન અને રોજિંદા મેનુઓમાં કાયમી સ્થાન મેળવ્યું છે કારણ કે તેને ચમકવા માટે કોઈ ફ્રિલ્સની જરૂર નથી. સારા કારામેલ, વિશ્વસનીય ફ્લાન મોલ્ડ અને તેને ઠંડુ થવા દેવા માટે થોડી ધીરજ સાથે, અમે જોયેલી કોઈપણ વિવિધતા ટેબલનો સ્ટાર બની શકે છે અને ફ્લાન વાનગીઓના તમારા પોતાના સંગ્રહને વિસ્તૃત કરવાનું સંપૂર્ણ બહાનું બની શકે છે. તમારા રસોડામાંથી પસાર થતી સૌથી સ્વાદિષ્ટ ફ્લાન.