શ્રેષ્ઠ સ્ટફ્ડ મરીની વાનગીઓ: સફળતા માટેના વિચારો

જો કોઈ સ્પેનિશ ટેબલ પર ક્યારેય નિષ્ફળ જતું નાસ્તો હોય, તો તે છે... ભરેલા મરચા, કોમળ, રસદાર અને સ્વાદથી ભરપૂરતમે તેમને નાસ્તા, એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય વાનગી તરીકે પીરસો, તે હંમેશા થોડી જ વારમાં અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને તમને વધુ ખાવાની ઇચ્છા થવા દે છે. ઉપરાંત, તે કોઈને ધ્યાન આપ્યા વિના બચેલા સ્ટયૂ, ચોખાની વાનગીઓ અથવા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની એક શાનદાર રીત છે.

આ સંકલનમાં તમને મળશે ભરેલા મરી તૈયાર કરવા માટેના શ્રેષ્ઠ વિચારો: ના ક્લાસિકમાંથી કૉડ સાથે પિક્વિલો મરી માંસથી લઈને એવોકાડો, ચોખા અથવા ટુના જેવા ફ્રેશર વિકલ્પો સુધી, તમને યોગ્ય મરી પસંદ કરવા, સ્વાદિષ્ટ ભરણ કેવી રીતે બનાવવું અને અદ્ભુત ચટણીઓ કેવી રીતે બનાવવી તે માટેની ટિપ્સ મળશે - આ બધું સરળ, સરળતાથી સમજી શકાય તેવી ભાષામાં સમજાવવામાં આવ્યું છે.

મરીના પ્રકારો અને તેમને ભરવા માટેની મૂળભૂત યુક્તિઓ

સ્પેનમાં, ભરેલા પ્રાણીઓનો રાજા છે પિકીલો મરીનાનું, લાલ, અને ખૂબ જ વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવતુંતે સામાન્ય રીતે શેકેલા અને છાલેલા બરણીમાં અથવા ડબ્બામાં આવે છે, જે આપણને ઘણું કામ બચાવે છે અને આપણને ઝડપી કેનેપ્સથી લઈને વધુ ભરપૂર સ્ટયૂ સુધીની વાનગીઓને ક્ષણભરમાં સુધારવાની મંજૂરી આપે છે.

તેઓનો પણ ઘણો ઉપયોગ થાય છે માંસલ, મીઠી, જાડા માંસવાળા લાલ મરી, ઓવનમાં શેકેલાઆ ભરવા અને પકવવા માટે આદર્શ છે, અને તે તૂટી જવાના ડર વિના. તમને તે વિવિધ રંગોમાં મળશે - લાલ, લીલો અને પીળો - અને મહત્વની વાત એ છે કે તે સમાન કદના, સ્પર્શ માટે મજબૂત, સુંવાળી ત્વચા અને ખીલ કે ડાઘ વગરના તેજસ્વી રંગના હોય.

આ વાનગીનો મોટો ફાયદો એ છે કે ભરણની વૈવિધ્યતા, જે લગભગ કોઈપણ સંયોજન માટે પરવાનગી આપે છેબાફેલા અથવા નાજુકાઈના માંસ, કૉડ, પ્રોન, ચોખા અથવા તળેલા શાકભાજીથી લઈને ટુના, ઇંડા અને મેયોનેઝ પર આધારિત ઠંડા મિશ્રણઉનાળામાં રસોડામાં વધુ ગરમ થયા વિના પીરસવા માટે તેમાં રશિયન સલાડ અથવા સોલ્ટ કોડ બ્રાન્ડેડ પણ ભરી શકાય છે.

તેમને શ્રેષ્ઠ દેખાવા માટે, સલાહ આપવામાં આવે છે કે ભરણની રચનાનું ધ્યાન રાખો અને સાંતળેલી ડુંગળી અને લસણનો ઉપયોગ કરો.. નો સ્પર્શ bechamelક્રીમ, ક્રીમ ચીઝ, દહીં અથવા તો બ્રેડક્રમ્સ પણ અંદરથી રસદાર પણ મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે, પ્લેટમાં મરી કાપતી વખતે તે બહાર નીકળ્યા વિના.

બીજી મુખ્ય યુક્તિ પકવવાના સમયમાં રહેલી છે: 180-200ºC પર ઓવનમાં ઝડપી બેક કરો અથવા પેનમાં ઝડપી સ્ટિર-ફ્રાય કરો તેમને ગરમ થવા માટે, સ્વાદને ભળી જવા માટે પૂરતો સમય, અને જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેમને ઉપરથી થોડું બ્રાઉન કરી શકો છો. તેમને વધુ પડતા ન રાંધવું શ્રેષ્ઠ છે જેથી મરી સુકાઈ ન જાય અથવા વધુ કરચલી ન પડે.

સપ્તાહના અંતે નાસ્તો: વૈભવી સ્ટફ્ડ પિક્વિલો મરી

પેન્ટ્રીમાં પિક્વિલો મરીનો જાર રાખવો એ એક સપ્તાહના નાસ્તાને ઇમ્પ્રુવાઇઝ કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાઇલ્ડકાર્ડતેમનું કદ, શેકેલા સ્વાદ અને આકાર તેમને ટ્રે પર પીરસવા માટે યોગ્ય બનાવે છે જેથી દરેક વ્યક્તિ બે-ત્રણ ડંખ ખાઈ શકે.

તેમની સાથે તમે તૈયારી કરી શકો છો ઠંડા, હૂંફાળા અથવા ગરમ ભરણવર્ષના સમય અને તમને ઓવન કેટલું ચાલુ કરવાનું મન થાય છે તેના પર આધાર રાખે છે. ઉનાળામાં, બટાકાના સલાડ જેવું ભરણ, દેશી સલાડ, અથવા હળવા મીઠાવાળા કોડ બ્રાન્ડેડ એક તાજું અને હળવું એપેટાઇઝર બનાવે છે. જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે બેચેમેલ સોસ, જાડા સ્ટયૂ અને ગ્રેટિન રમતમાં આવે છે, જે ફક્ત તેમને જોઈને જ આરામ આપે છે.

બીજો ફાયદો એ છે કે પિક્વિલો મરી એ અન્ય વાનગીઓમાંથી બચેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવા માટે પરફેક્ટ રેસીપીબચેલું સ્ટ્યૂ કરેલું માંસ, બળદની પૂંછડી, પીલ-પીલ સોસમાં કૉડ, ભાત, અથવા તો બોલોગ્નીસ સોસને ફક્ત સ્ટફિંગ કરીને, ચટણી ઉમેરીને અને થોડી મિનિટો માટે બેક કરીને નવી વાનગીમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે. જો તમે વારંવાર બચેલું માંસ વાપરો છો, તો આ વિચારો અજમાવી જુઓ માંસ અને શાકભાજીથી ભરેલા મરી તમને પ્રેરણા આપવા માટે.

અને જો તેમને સંભાળતી વખતે તેમાંથી કોઈ તૂટી જાય, તો તેને ફેંકી દો નહીં: તે "કમનસીબ" પિક્વિલો મરી ભેળવીને ક્રીમી ચટણી બનાવવા માટે આદર્શ છે., ક્રીમ, બાષ્પીભવન થયેલ દૂધ, દહીં અથવા હળવી બેચેમેલ ચટણી સાથે મિશ્રિત, જે પછી બાકીના સ્ટફ્ડ મરી માટે પલંગ તરીકે કામ કરશે.

પિક્વિલો મરી માટે સાત અનિવાર્ય ભરણ

ચાલો હવે એક સંગ્રહ પર જઈએ પિક્વિલો મરી સાથે દેખાડવા માટે વિવિધ પ્રકારની ફિલિંગમાંસ, માછલી, સીફૂડ અને ફ્રેશર વિકલ્પોનું મિશ્રણ. તેમાંના ઘણા પાર્ટીઓ, ક્રિસમસ ભોજન અથવા કૌટુંબિક ઉજવણી માટે યોગ્ય છે.

પીક્વિલો મરી એક સરળ ચોરીઝો ક્રીમથી ભરેલી છે

એક હાર્દિક અને ખૂબ જ ઉત્સવપૂર્ણ સંસ્કરણમાં પિક્વિલો મરી ભરવાનો સમાવેશ થાય છે રાંધેલા અને ઘટ્ટ ચોરીઝોમાંથી બનેલી ફાઇન ક્રીમ હળવા બેચમેલ ચટણી સાથે. યુક્તિ એ છે કે પહેલા ડુંગળી અને લસણને સાંતળો, સમારેલી ચોરીઝો ઉમેરો જેથી તે તેની ચરબી છૂટી જાય, અને પછી તેને ચટણી સાથે હળવો સ્પર્શ આપો, તેને વધુ ભારે બનાવ્યા વિના.

પરિણામ એ ભરણ છે તીવ્ર સ્વાદ પણ નાજુક રચનાજે શેકેલા મરીની મીઠાશ સાથે અદ્ભુત રીતે જોડાય છે. તે ઉત્સવના નાસ્તા તરીકે પીરસવાનો એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે, નાના ભાગોમાં સાદી પીક્વિલો મરી અથવા ઘરે બનાવેલી ટામેટાની ચટણી સાથે.

પીક્વિલો મરી કૉડ અને પ્રોનથી ભરેલી છે

ચાર લોકો માટે, પ્રભાવિત કરવાની એક ઉત્તમ રીત છે તૈયારી કરવી કૉડ અને પ્રોનથી ભરેલા પિક્વિલો મરી ક્રીમી સોસ સાથેલગભગ ૧૨ પીક્વિલો મરી, ૪૦૦ ગ્રામ ડીસોલ્ટેડ કોડ લોઇન્સ, ૧૦૦ ગ્રામ છાલેલા પ્રોન, ડુંગળી, લસણ, લોટ, દૂધ અને ઓલિવ તેલ ભરવા માટે, અને ચટણી માટે વધુ પીક્વિલો મરી, ડુંગળી, લસણ અને ક્રીમનો ઉપયોગ થાય છે.

પહેલા તેમને સાંતળવામાં આવે છે. સમારેલી ડુંગળી અને લસણને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળોફ્લેક્સ્ડ કોડ ઉમેરો અને જ્યારે તે પારદર્શિતા ગુમાવે છે, ત્યારે થોડો લોટ મિક્સ કરો. પછી ઝીંગા ઉમેરો, બધું એકસાથે સાંતળો, અને ધીમે ધીમે દૂધ રેડો જ્યાં સુધી તમને જાડા અને સ્વાદિષ્ટ બેચેમેલ સોસ ન મળે. મરી ભરતા પહેલા તેને ઠંડુ થવા દો જેથી તે કડક થઈ જાય.

ચટણી સાંતળીને બનાવવામાં આવે છે ડુંગળી અને લસણ સમારેલા પિક્વિલો મરી સાથે, પછી ક્રીમ ઉમેરો અને તેને ઓછું થવા દો. જ્યારે ભેળવી દેવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખૂબ જ સુગંધિત ક્રીમ બને છે, જે સ્ટફ્ડ મરીને કોટ કરવા માટે યોગ્ય છે. મરીને કેસેરોલ ડીશ અથવા ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકો, તેમને પીક્વિલો મરી સોસથી ઢાંકી દો, અને 180°C (350°F) પર લગભગ 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

આ વાનગી સારી રીતે બને છે ખાસ ભોજનમાં ખાસ શરૂઆત તરીકે પીરસવામાં આવે છેવ્યક્તિ દીઠ બે મરી, સારી રીતે કોટેડ, સાદી બેક કરેલી માછલી અથવા મીઠામાં સી બાસ સાથે, વસ્તુઓને વધુ જટિલ બનાવ્યા વિના એક વૈભવી મેનુ બનાવે છે.

ટુના અને ટામેટાથી ભરેલા પીક્વિલો મરી

બચેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની બીજી એક સરસ રેસીપી છે બોનિટો ટુના અને ઘરે બનાવેલા ટામેટાની ચટણીથી ભરેલા પિક્વિલો મરી2-3 સર્વિંગ માટે, પીક્વિલો મરીનો એક ડબ્બો, ટમેટાની ચટણી સાથે લગભગ 300 ગ્રામ બચેલો ટુના, એક ડુંગળી, થોડી ક્રીમ અને તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સામાન્ય રીતે પૂરતી હોય છે. જો તમે માછલી ભરવાના વધુ વિચારો શોધી રહ્યા છો, તો આ વાનગીઓ તપાસો. માછલીથી ભરેલા મરી.

ટુના અને ટામેટાંને કાંટાથી મેશ કરવામાં આવે છે જ્યાં સુધી તે તૂટી ન જાય અને તેનો ઉપયોગ મરી માટે સીધા ભરણ તરીકે થાય છે.જે માટીના વાસણમાં ગોઠવાયેલા હોય છે. જો તમારી પાસે તે ચટણી તૈયાર ન હોય, તો તમે તળેલા ટામેટા સાથે તૈયાર ટુના ભેળવીને બદલી શકો છો, જેનાથી ખૂબ જ સમાન અને સરળ પરિણામ મળશે.

સાથેની ચટણી માટે, ડુંગળીને શેકવામાં આવે છે એક બારીક સમારેલી ડુંગળી અને એક કે બે પીક્વિલો મરી (જે ભરણ ભરતી વખતે તૂટી જાય છે તે સંપૂર્ણ હોય છે), અને જ્યારે નરમ થાય ત્યારે જાડી ક્રીમ ઉમેરો. થોડીવાર રાંધ્યા પછી, બધું ભેળવી દો, મરીને ચટણીથી ઢાંકી દો, અને તેને ઓવનમાં ગરમ ​​કરો. અંતે થોડી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજગીનો સ્પર્શ ઉમેરે છે.

સૅલ્મોન, એવોકાડો અને કરચલાથી ભરેલા મરી

ઉનાળાના ટેબલ અથવા હળવા મેનુ માટે, આ આદર્શ છે. શેકેલા સૅલ્મોન, એવોકાડો અને કરચલા લાકડીઓથી ભરેલા પિક્વિલો મરીલગભગ પાંચ લોકો માટે, તમારે લગભગ 15 પીક્વિલો મરી, 150 ગ્રામ તાજા સૅલ્મોન, 150 ગ્રામ સુરીમી, અડધો એવોકાડો, કુદરતી દહીં, મેયોનેઝ અને થોડી ચાઇવની જરૂર પડશે.

સૅલ્મોન રાંધવામાં આવે છે ધીમા તાપે ખૂબ ઓછા તેલમાં શેકેલા, બંને બાજુ બે મિનિટ.પછી છાલ કાઢી નાખવામાં આવે છે અને માંસને છરી વડે બારીક ભૂકો કરવામાં આવે છે. એવોકાડોને કાપીને સુરીમીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ક્રીમી મિશ્રણ બને ત્યાં સુધી એક ચમચી મેયોનેઝ સાથે બધું મિક્સ કરવામાં આવે છે.

પિક્વિલો મરી વધુ પડતી રાંધાઈ જાય છે પેનમાં દરેક બાજુ એક મિનિટ તેમને નરમ બનાવવા અને તેમનો સ્વાદ વધારવા માટે, તેમાં સૅલ્મોન અને એવોકાડો મિશ્રણ ભરવામાં આવે છે. ફિનિશિંગ સોસ માટે, દહીં, બે ચમચી મેયોનેઝ અને એક કે બે પિક્વિલો મરીને હળવા ક્રીમમાં ભેળવીને મરીની ઉપર પીરસવામાં આવે છે. સમારેલા ચાઇવ્સનો છંટકાવ તાજગી અને આકર્ષક સ્પર્શ ઉમેરે છે.

ચોખા, ટુના અને એવોકાડોથી ભરેલા પીક્વિલો મરી

જ્યારે બચેલા રાંધેલા ભાત હોય, ત્યારે તેને ફેરવવાનો એક શાનદાર વિચાર છે ટુના અને એવોકાડો સાથે પીક્વિલો મરી માટે કોલ્ડ ફિલિંગલગભગ છ યુનિટ માટે તમારે લગભગ 250 ગ્રામ ચોખા (ગોળ અથવા ભૂરા), 120 ગ્રામ તૈયાર ટુના, એવોકાડો, સ્પ્રિંગ ઓનિયન, લસણ, ગુલાબી મરીના દાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલની જરૂર પડશે.

સૌપ્રથમ, ચોખાને તેલના ઝરમર છાંટો સાથે લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, પછી તેને પાણી કાઢી નાખવામાં આવે છે અને તેને સાંતળેલા શાકભાજી સાથે ભેળવતા પહેલા થોડું ઠંડુ થવા દો.એક અલગ પેનમાં, બારીક સમારેલા સ્પ્રિંગ ઓનિયન અને લસણને ડુંગળી પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, અને તેને ભાતમાં પાણી કાઢી નાખેલા ટુના, ગુલાબી મરીના દાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને મીઠું ઉમેરો.

એવોકાડોને નાની લાકડીઓમાં કાપીને છાંટવામાં આવે છે ઓક્સિડેશન અટકાવવા માટે લીંબુનો રસતેને બાઉલમાં ઉમેરો. સારી રીતે પાણી કાઢેલા પીક્વિલો મરીને આ મિશ્રણથી ભરો અને તેને સર્વિંગ ડીશમાં મૂકો, અને અંતે એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલનો ઉદાર છંટકાવ કરો. આ એક તાજગીભરી રેસીપી છે જે ઓરડાના તાપમાને અથવા થોડી ઠંડી કરીને પીરસી શકાય છે.

બળદની પૂંછડીથી ભરેલા પીક્વિલો મરી

જ્યારે બચેલો ઓક્સટેલ સ્ટયૂ હોય છે, ત્યારે તે ઘરે લગભગ પાર્ટી જેવું લાગે છે, કારણ કે તેને કેટલાકમાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે સ્પેનિશ ચટણીમાં કોમળ માંસથી ભરેલા પિક્વિલો મરી જે શુદ્ધ આનંદ છે. ચાર લોકો માટે, લગભગ 400 ગ્રામ બોનલેસ ઓક્સટેલ સ્ક્રેપ્સ, 8 પિક્વિલો મરી, અને સ્ટયૂમાંથી લગભગ 8 ચમચી ચટણી અથવા ઘરે બનાવેલી સ્પેનિશ ચટણી પૂરતી છે. જો તમને માંસ ભરણ ગમે છે, તો આ વિચારો પણ તપાસો. માંસથી ભરેલા પિક્વિલો મરી.

બળદની પૂંછડીનું માંસ થોડી ચટણી સાથે ભેળવવામાં આવે છે જ્યાં સુધી એક રસદાર પણ વ્યવસ્થાપિત પ્રહસન મેળવવા માટેનાના ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક મરી ભરો. તેમને માટીના વાસણમાં મૂકો અને વધુ ચટણીથી ઢાંકી દો, ગરમી મધ્યમાં પહોંચે ત્યાં સુધી 180ºC પર લગભગ 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

જે કોઈ ઇચ્છે છે તે ભરેલા મરચાંને પસાર કરીને તેમને વધુ કડક સ્પર્શ આપી શકે છે. લોટ અને ફેંટેલા ઈંડા, ચટણી લગાવતા પહેલા તેને હળવા તળી લોતે વધુ ભરપૂર હોય છે, ખાસ ટ્રીટ અથવા તહેવારોના શિયાળાના મેનૂ માટે આદર્શ છે.

બેચમેલ સોસમાં માંસથી ભરેલા મરી

માંસ સાથે સ્ટફ્ડ મરી એ ઘણા ઘરોમાં એક ક્લાસિક વાનગી જેનો સ્વાદ મમ્મીના રસોઈ જેવો હોય છે.તે શેકેલા લાલ મરચા અથવા પીક્વિલો મરીથી બનાવી શકાય છે; પહેલા કિસ્સામાં, તેને શેકેલા અને છોલીને બનાવવાની જરૂર પડશે, જ્યારે પીક્વિલો મરી જારમાંથી તૈયાર આવે છે. ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ સંસ્કરણ બેચેમેલ સોસ સાથે સમાપ્ત થાય છે અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.

ભરવા માટે, કેટલાકનો ઉપયોગ થાય છે ૫૦૦ ગ્રામ સારી ગુણવત્તાનું નાજુકાઈનું માંસ, અડધી ડુંગળીટામેટાની પેસ્ટ, ટામેટાની ચટણી, સ્વાદ મુજબ મસાલા (ઓરેગાનો, જીરું, થાઇમ...), મીઠું અને મરી. ડુંગળીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સાંતળીને શરૂ કરો, તેને કાઢી લો, અને તે જ પેનમાં માંસને વધુ તાપ પર બ્રાઉન કરો. પછી ડુંગળી, ટામેટાની પેસ્ટ અને ટામેટાની ચટણી પાછી ઉમેરો, મીઠું અને મરી નાખીને મસાલા ઉમેરો.

પછી એક તૈયાર થાય છે માખણ, લોટ અને આખા દૂધ સાથે ક્લાસિક બેચમેલ ચટણીમાંસને સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે જેથી તેનો સ્વાદ કાચા લોટ જેવો ન લાગે, અને તેમાં મીઠું, કાળા મરી અને જાયફળ નાખવામાં આવે છે. પીક્વિલો મરીને માંસથી ભરવામાં આવે છે, માટીના કેસરોલ ડીશમાં બેચેમેલ સોસના બેઝ સાથે મૂકવામાં આવે છે, થોડી વધુ ચટણીથી ઢાંકવામાં આવે છે, અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે શેકવામાં આવે છે.

તે એક એવી રેસીપી છે જે ખૂબ જ સારી રીતે બંધબેસે છે જો ચરબીની માત્રાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવામાં આવે તો વજન નિયંત્રણ આહારઆ વાનગી શાકભાજી સાથે લીન પ્રોટીનનું મિશ્રણ કરે છે અને ઓછામાં ઓછા તેલથી શેકવામાં આવે છે. તમારી પસંદગીના આધારે બેચેમેલ સોસની જાડાઈ ગોઠવી શકાય છે, અથવા હળવા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

લાલ મરી માંસથી ભરેલી અને શેકેલી

જો તમને પીક્વિલો મરી કરતાં મોટા મરી ગમે છે, તો મીઠી લાલ, જાડા માંસવાળા મરી યોગ્ય છે નાજુકાઈના માંસ, શાકભાજી અને બેકન ભરો અને એક જ વાનગીમાં બેક કરો.આ એક એવી રેસીપી છે જેમાં થોડી મહેનતની જરૂર પડે છે અને ઘણું બધું મળે છે, જે પરિવાર અથવા મહેમાનો માટે આદર્શ છે.

નાના અથવા મધ્યમ કદના મરી, એકબીજા જેવા જ, પસંદ કરવામાં આવે છે. તેમને સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે, અને ઉપરથી "ઢાંકણ" કાપી નાખવામાં આવે છે.તેમાંથી બીજ અને સફેદ ભાગ ખાલી કરવામાં આવે છે, અને થોડી દાંડી છોડી દેવામાં આવે છે જેથી તે પછીથી સરળતાથી ખોલી શકાય. પાયા ભરવા માટે અને ટોચ પકવતા પહેલા મરીને સીલ કરવા માટે અનામત રાખવામાં આવે છે.

ભરણ પ્રથમ શિકાર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે ડુંગળી, લીક અને ઝુચીની, નાના ટુકડાઓમાં સમારેલા શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. વાટેલા માંસને મીઠું અને મરીથી સીઝન કરો અને તેને તપેલીમાં ઉમેરો, તેને સારી રીતે તોડી નાખો. થોડીવાર પછી, જ્યારે તે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે સમારેલા બેકન ઉમેરો, સાંતળો, અને પછી એક ગ્લાસ સફેદ વાઇનથી ડીગ્લેઝ કરો, આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ગરમી વધારો.

વધુ સ્વાદ અને રસદારતા ઉમેરવા માટે, ઉમેરો સ્વાદ મુજબ તળેલા ટામેટા અને બધું એકસાથે પાકવા દો લગભગ 10 મિનિટ વધુ. કુલ મળીને, આ ભરણ તૈયાર થવામાં સામાન્ય રીતે લગભગ 30 મિનિટ લાગે છે. એકવાર રાંધ્યા પછી, શાકભાજી અને માંસને થોડું ઠંડુ થવા દેવામાં આવે છે જેથી મિશ્રણને હેન્ડલ કરવામાં સરળતા રહે.

ઓવન પહેલાથી ગરમ કર્યા પછી, મરીના પાયાને સપાટ ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકો, ખાતરી કરો કે તે પડી ન જાય અને જો જરૂરી હોય તો, પાયાને થોડો કાપો. તેમને સ્થિર કરવા માટે, તેમને અંદર થોડું મીઠું ચડાવેલું હોય છે, લગભગ ટોચ સુધી ભરેલું હોય છે, અને ઉપરના ભાગથી ઢાંકેલું હોય છે. તેમને લગભગ 180°C પર લગભગ 20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે, અંતે જોતા રહે છે કે ત્વચા બળ્યા વિના બ્રાઉન થાય છે.

ખૂબ જ મીઠી યુક્તિ છે ઢાંકણ મૂકતા પહેલા ભરણ પર છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. અથવા તમે તેને બેકિંગના અંતે થોડી મિનિટો માટે બ્રાઉન કરવા માટે ખોલી શકો છો. બહારની કરચલીવાળી ત્વચા અને રસદાર અંદરથી વચ્ચેનો વિરોધાભાસ તેને એક એવી વાનગી બનાવે છે જે તમે વારંવાર બનાવવા માંગો છો.

રોજિંદા ભોજન માટે સરળ ભરેલા મરીના વિચારો

વધુ ક્લાસિક સંસ્કરણો ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા બધા છે તમારા રોજિંદા મેનૂ માટે યોગ્ય, ઝડપી ભરેલા મરીની વાનગીઓટુના, ઈંડા, ભાત, શાકભાજી, ચીઝ અથવા હેમ જેવા સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તમે વસ્તુઓને જટિલ બનાવ્યા વિના અથવા વધુ ખર્ચ કર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવી શકો છો.

ટુના અને ઇંડાથી ભરેલા પીક્વિલો મરી

સૌથી લોકપ્રિય સંયોજનોમાંનું એક મિશ્રણ છે બાફેલા ઈંડા અને મેયોનેઝ અથવા દહીં સાથે તૈયાર ટુનાચાર સર્વિંગ માટે, તમે સામાન્ય રીતે ૧૨-૧૬ પીક્વિલો મરી, બે ડબ્બા ટુના, ત્રણ સમારેલા બાફેલા ઈંડા, ૩-૪ ચમચી મેયોનેઝ (અથવા તેને હળવું કરવા માટે દહીં), થોડી વૈકલ્પિક સરસવ, મીઠું, મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરશો.

એક બાઉલમાં બધું મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, અને મરી નાના ચમચીથી ભરેલી હોય છે.તેમને એક થાળીમાં મૂકવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલ છાંટવામાં આવે છે, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છાંટવામાં આવે છે. તેમને ઠંડા, ઓરડાના તાપમાને, અથવા હળવા સોનેરી રંગ માટે 5 મિનિટ માટે બાફેલી પીરસવામાં આવે છે.

ટમેટાની ચટણીમાં નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા મરી

બીજો ઝડપી વિકલ્પ એ છે કે છોડી દો ડુંગળી, લસણ અને ટામેટાની ચટણી સાથે નાજુકાઈનું માંસલગભગ 400 ગ્રામ માંસ, અડધી ડુંગળી, લસણની એક કળી, 200 ગ્રામ તળેલા ટામેટા, સફેદ વાઇન, ઓરેગાનો, મીઠું અને મરીનો છાંટો ઉમેરીને, એક સ્વાદિષ્ટ સોફ્રીટો બનાવવામાં આવે છે જેનો ઉપયોગ પિક્વિલો મરી માટે ભરણ તરીકે થાય છે.

એકવાર ભરાઈ ગયા પછી, તેમને થોડી વધુ સામગ્રી સાથે એક વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે ઉપર ટામેટાની ચટણી નાખો અને ૮-૧૦ મિનિટ માટે બેક કરોજ્યાં સુધી તે પરપોટા થવા ન લાગે. તે મુખ્ય વાનગી તરીકે સાદા સલાડ અથવા શેકેલા શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ છે.

સ્મૂધ ક્રીમ સોસમાં કૉડથી ભરેલા મરી

માછલી પ્રેમીઓ માટે, કોડથી ભરેલા પિક્વિલો મરી શિકાર દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. ડુંગળી અને લસણ સાથે ડીસોલ્ટેડ કોડના ટુકડાઆ મિશ્રણને ક્રીમ અથવા બાષ્પીભવન કરાયેલ દૂધ અને જો ઇચ્છા હોય તો, ઘટ્ટ થવા માટે એક ચમચી લોટ સાથે ભેળવો. મરી અને એક ચપટી જાયફળ ઉમેરો.

પછી મરી ભરાઈ જાય છે અને તેમને તેલના ઝરમર સાથે એક તપેલીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.બંને બાજુ હળવા બ્રાઉન રંગનું શેકો. તેમને જેમ છે તેમ પીરસી શકાય છે અથવા પીસેલા પીક્વિલો મરીમાંથી બનાવેલી ખૂબ જ સરળ અને સુંદર રંગીન ચટણી સાથે પીરસી શકાય છે.

ચોખા અને તળેલા શાકભાજીથી ભરેલા મરી

જો તમારી પાસે ભોજનમાંથી બચેલા ભાત હોય, તો તમે તેને શેકેલા શાકભાજી સાથે પીક્વિલો મરી ભરવીફક્ત કાપેલી ઝુચીની, ગાજર, લીલા મરી અને ડુંગળીને સાંતળો, તેને રાંધેલા ભાત સાથે મિક્સ કરો અને જો તમને ગમે તો મુઠ્ઠીભર સ્વીટકોર્ન ઉમેરો.

રમૂજનો સ્પર્શ ઉમેરવા માટે, તમે પસંદ કરી શકો છો વાનગીને સોયા સોસ અથવા તળેલા ટામેટાની ચટણીથી સીઝન કરો.તમે વધુ પ્રાચ્ય સ્પર્શ પસંદ કરો છો કે ભૂમધ્ય શૈલી સાથે વળગી રહેવું છે તેના આધારે, મરીને ગરમ મિશ્રણથી ભરવામાં આવે છે અને જો તમને વધુ મીઠી ફિનિશ જોઈતી હોય તો થોડી છીણેલી ચીઝ સાથે થોડા સમય માટે શેકવામાં આવે છે.

ચીઝ અને હેમથી ભરેલા મરી

જ્યારે તમે કંઈક વધુ સરળ શોધી રહ્યા છો, ત્યારે ક્રીમ ચીઝ, સ્પ્રિંગ ઓનિયન અને કાપેલા હેમથી ભરેલા પિક્વિલો મરી તે તાત્કાલિક નાસ્તા માટે જીવન બચાવનાર છે. આ ભરણ ક્રીમ ચીઝ સાથે બારીક સમારેલી સ્પ્રિંગ ઓનિયન, પાસાદાર સેરાનો અથવા રાંધેલા હેમ અને થોડી મરી ભેળવીને બનાવવામાં આવે છે.

મરી ભરાઈ જાય છે અને ઓવનપ્રૂફ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે. સપાટીને છીણેલું ચીઝથી ઢાંકી દો અને ઓલિવ તેલ છાંટો.૬-૮ મિનિટ બાફ્યા પછી, તેઓ તૈયાર થઈ જાય છે, જેમાં ઓગાળેલા ચીઝની સુગંધ આવે છે અને આખા રસોડામાં સુગંધ ફેલાઈ જાય છે.

સંપૂર્ણ સ્ટફ્ડ મરીના ફાયદા, ટિપ્સ અને વિવિધતાઓ

સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત, સ્ટફ્ડ મરી રાંધણ દ્રષ્ટિકોણથી ખૂબ જ રસપ્રદ વાનગી છે. રસોડામાં પોષણ અને સંગઠનાત્મક પાસાંતેઓ તમને શાકભાજી, ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીન દાખલ કરવાની અને બચેલા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે તેમને આર્થિક અને ટકાઉ બનાવે છે.

લાલ મરી એ વિટામિન સીનો એક મહાન સ્ત્રોત, નારંગી કરતાં પણ વધુ સારો.કેલરી ઓછી હોવા ઉપરાંત - લગભગ 20 પ્રતિ 100 ગ્રામ - અને પેટ ભરેલું હોવા ઉપરાંત, તે દૃષ્ટિ, રક્તવાહિની અને પાચન તંત્રનું રક્ષણ કરે છે, ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણને મજબૂત બનાવે છે.

સામાન્ય ટિપ્સની વાત કરીએ તો, તે સલાહભર્યું છે તૈયાર પિક્વિલો મરી ભરતા પહેલા તેને સારી રીતે પાણી કાઢીને સૂકવી લો.સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવવા માટે સાંતળેલા ડુંગળી અને લસણનો ઉપયોગ કરો, અને મીઠું અને મસાલાને સમાયોજિત કરવા માટે સ્ટફિંગ પહેલાં હંમેશા ભરણનો સ્વાદ લો. સિમલા મરચું એકંદર સ્વાદને નરમ પાડે છે, તેથી અંદરથી થોડું વધુ સીઝન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

તેમને તોડ્યા વિના ભરવા માટે, આદર્શ વસ્તુ એ છે કે નાની ચમચી અથવા પાઇપિંગ બેગનો ઉપયોગ કરોભરણને ખૂબ કડક રીતે પેક કર્યા વિના. જો કોઈ ખુલ્લું હોય, તો તેને ટૂથપીક વડે પકડી શકાય છે, પીરસતા પહેલા તેને દૂર કરી શકાય છે.

અંતિમ રસોઈની વાત કરીએ તો, તે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે. ઓવનમાં ૧૮૦-૨૦૦°C પર ૧૦-૧૫ મિનિટ માટે બેક કરો, જેમાં ૩-૫ મિનિટનો ઝડપી બ્રાઉનિંગ થશે. જો તમે સપાટીને બ્રાઉન કરવા માંગતા હો, તો બીજો વિકલ્પ ફ્રાઈંગ પેન છે, જેમાં મરીને થોડી તેલ સાથે દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ માટે બ્રાઉન કરો, જે ઓવન ચાલુ ન કરવા માંગતા હોય ત્યારે ખૂબ ઉપયોગી છે.

વધુમાં, સ્ટફ્ડ મરી છે બેચ રસોઈ માટે અને ખાસ આહારમાં અનુકૂલન સાધવા માટે પરફેક્ટતેમને અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે અને ધીમેધીમે ફરીથી ગરમ કરી શકાય છે, અને જ્યાં સુધી ભરણમાં બટાકા ન હોય ત્યાં સુધી તેને સ્થિર પણ કરી શકાય છે. ગ્લુટેન-મુક્ત સંસ્કરણો માટે, ચટણીઓને લોટને બદલે કોર્નસ્ટાર્ચથી ઘટ્ટ કરો, અને ડેરી-મુક્ત વિકલ્પો માટે, તમે વનસ્પતિ આધારિત દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને ચીઝ છોડી શકો છો.

આ બધા વિચારો જોયા પછી, એ સ્પષ્ટ થાય છે કે સ્ટફ્ડ મરી ફક્ત એક ક્લાસિક રેસીપી કરતાં ઘણું વધારે છે: તે એક ખાલી કેનવાસ જેના પર શાકભાજી, માંસ, માછલી અને ચટણીઓ ભેગા કરવા તમારી પાસે ઘરે શું છે, વર્ષનો સમય છે, અથવા તમે કયા પ્રકારનું ભોજન શોધી રહ્યા છો તેના પર આધાર રાખે છે. સારા મરી, રસદાર ભરણ અને સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે, તમને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીની ખાતરી આપવામાં આવે છે જે બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના લોકો સુધી, કોઈપણ પ્રકારની મુશ્કેલી વિના, બધાને ગમશે.