ક્રિસમસ અહીં છે અને થોડા અઠવાડિયામાં લાખો પરિવારો એક ટેબલની આસપાસ ભેગા થશે. તેમ છતાં ઘણા મકાનોમાં દર વર્ષે પરંપરા દ્વારા ક્રિસમસ ડિનરનું મેનૂ પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, ઘણા યજમાનો એવા છે જેઓ તેમના મહેમાનોને આશ્ચર્યજનક બનાવવા માટે નવી વાનગીઓ શોધી રહ્યા છે. આજે હું તમને આ પ્રસ્તાવ લાવીશ રોસ્ટ ટર્કી લેગ, પરંપરાગત ઘેટાં અથવા suckling ડુક્કર, ક્રિસમસ ટેબલ પર સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા બે માંસનો વિકલ્પ.
તેથી તુર્કીનું માંસ દુર્બળ છે ખૂબ જ ઓછા પ્રકાશ અને અન્ય ભારે માંસ કરતા ઓછી કેલરીની માત્રા. તેથી તે વિશેષ રાત્રિભોજનની શોધમાં રહેલા પરિવારો માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હોઈ શકે છે, પરંતુ આહારની અવગણના કર્યા વિના. પોષક ફાયદાઓ ઉપરાંત, ટર્કીનો પગ ખૂબ ટૂંકા સમયમાં રાંધવામાં આવે છે, રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને જ્યારે તમે મહેમાનોની રાહ જોતા હોવ અને રસોડામાં દિવસ પસાર ન કરવા માંગતા હો ત્યારે આદર્શ છે.
સાથી તરીકે, મેં કેટલાક તૈયાર કર્યા છે કેટલાક મસાલા સાથે શેકેલા શક્કરીયાના ટુકડા. આ વાનગી માટે મીઠી બટાટા મીઠાશનો આદર્શ પ્રદાન કરે છે, જો તમે પસંદ કરો છો, તો તમે બટાકાની સાથે માંસની સાથે પણ આવી શકો છો.
- 2 ટર્કી પગ
- 2 Cebollas
- 4 એજોસ
- તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- થાઇમ
- પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ
- 2 મોટા અથવા 3 નાના શક્કરીયા
- સફેદ વાઇનનો 1 ગ્લાસ
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સૅલ
- મરી
- અમે પ્રારંભ કરતા પહેલા, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લગભગ 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ.
- અમે શક્ય પીંછાઓનું માંસ સાફ કરીએ છીએ અને ઠંડા પાણી ચાલુ રાખીને ધોઈએ છીએ અને શોષક કાગળથી સારી રીતે સૂકવીએ છીએ.
- Plateષધિઓ, ગ્રાઉન્ડ મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, થાઇમ અને પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ ઓલિવ તેલના ઝરમર વરસાદ સાથે પ્લેટ પર તૈયાર કરો.
- રસોડાના બ્રશથી, અમે ટર્કીના પગને રંગિત કરીએ છીએ જેથી તે સારી રીતે ફળદ્રુપ હોય અને અમે મીઠું કરીએ.
- હવે, અમે ડુંગળીને પાતળા જુલીઅન સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેને બંને પગની ક્ષમતાવાળી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત વાનગીમાં મૂકીએ છીએ.
- અમે ડુંગળીમાં થોડું ઓલિવ તેલ અને મીઠું મૂકીએ છીએ.
- આગળ, અમે માંસને અંદરથી સારી રીતે રાંધવામાં મદદ કરવા માટે કેટલાક કાપ મૂકીએ છીએ.
- અમે સ્રોતમાં પગ મૂકીએ છીએ, પ્રથમ નીચેથી.
- હવે, અમે મોર્ટારમાં લસણને થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થોડી સફેદ વાઇનથી ભૂકો કરીએ છીએ.
- અમે પગ પર અડધા મેશ મૂકીએ છીએ અને બાકીનાને અનામત રાખીએ છીએ.
- છેવટે, અમે સફેદ વાઇન અને અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરીશું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકીએ છીએ.
- લગભગ 25 મિનિટ સુધી અથવા ત્યાં સુધી રસોઇ કરો જ્યાં સુધી આપણે જોતા ન હોઈએ કે તે સારી રીતે ભુરો છે, ચટણી સાથે સમયે સમયે પાણી આપવું.
- તે સમય પછી, અમે પગ ફેરવીએ છીએ, મીઠું કરીએ છીએ અને બાકીનો મેશ મૂકીએ છીએ.
- અમે ચટણી સાથે પાણી રેડવું અને લગભગ 25 મિનિટ અન્ય રાંધવા.
- માંસ રસોઇ કરતી વખતે અમે શક્કરીયા તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
- અમે શક્કરીયાને સારી રીતે છાલ કરીએ છીએ, બધી ગંદકી દૂર કરવા અને શોષક કાગળથી સૂકવવા માટે તેને પાણીથી ધોઈએ છીએ.
- અમે ખૂબ ગા thick અને કાપી નાંખ્યું ના કાપી નાંખ્યું કે બધા એક સમાન જાડાઈ છે.
- અમે બીજાને ઉપર કાપી નાંખવાની તકેદારી રાખીને મીણવાળા કાગળ વડે બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ.
- ગ્રાઉન્ડ મરી, એક ચપટી મીઠું અને ઝરમર ઝરમર વરસાદ ઉમેરો.
- રસોડાના બ્રશથી અમે સારી રીતે ફેલાયેલા અને ટ્રેને લગભગ 20 અથવા 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ.