ઘટકો:
1 1400 ગ્રામ બતક
100 સીસી બીયર
30 ગ્રામ માખણ
1 સેબોલા
1 સ્પ્રિંગ થાઇમ
1 સ્પ્રિગ રોઝમેરી
2 .ષિ પાંદડા
1 ચમચી કિસમિસ
મીઠું અને મરી
વિસ્તરણ:
ટર્કી સાફ કરો.
માખણને મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં નાંખો અને તેમાં ડુંગળી ઉમેરો, પાતળા કાપી નાંખેલા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે અને જ્યારે તે પોચી થાય છે ત્યારે ટર્કી ઉમેરો, ફેરવો જેથી તે બધે થઈ જાય.
બીઅર અને સણસણવું માં રેડવાની છે.
મીઠું, મરી, રોઝમેરી, થાઇમ, ageષિના પાંદડા ઉમેરો અને એક કલાક રસોઇ કરો, બતકને વધુ સમય સુધી બીઅર અથવા પાણીથી ભીના કરો અને ઘણી વખત બરોબર કાળજી લો.
રસોઈ પ્રવાહીમાંથી herષધિઓને દૂર કરો, અને જો આ ગરમીમાં વધારો કરીને પ્રતિબંધિત નથી.
તાપ પરથી ઉતરે તે પહેલાં થોડીવાર પહેલાં તેમાં કિસમિસ ઉમેરીને થોડીવાર ઉકાળો.
બતકને ટુકડા કરી કા aો અને ચટણી સાથે ટ્રે પર પીરસો.