બદામ અને તજ પોલ્વેરોન

નાતાલની તારીખો નજીક આવી રહી છે અને polvorones તેઓ ટેબલ પર ગુમ થઈ શકતા નથી. જો આ વર્ષે આપણે તેમને ઘરે બનાવવાની હિંમત કરીએ તો? મેં એક સરળ રેસીપી અજમાવી છે અને પરિણામે મારા ચાહકોને ખાતરી આપી છે. ક્રિસમસ આવે ત્યારે તેમને પુનરાવર્તન કરવા માટે પૂરતા કારણો.

આજે હું તમને બદામ અને તજ સાથે રજૂ કરું છું, તે પરંપરાગત પોલ્વેરોન છે. તેઓ બનાવવામાં આવે છે ચરબીયુક્ત સાથે, મોટા સ્ટોર્સ અને અન્ય સામાન્ય ઘટકોમાં વેચવા માટે. મારા જેવા નવા નિશાળીયાને આ રેસીપીની ચાવીમાંથી એક, લોટને પહેલા ટોસ્ટ કરવાથી ત્રાટકશે. ટીશ્યુ પેપરમાં લપેટાયેલા, તેઓ સેવા આપવા અને / અથવા ભેટો તરીકે આપવા માટે તૈયાર હશે.

ઘટકો

• 250 ગ્રામ. પેસ્ટ્રી લોટ
• 125 ગ્રામ. ઓરડાના તાપમાને ચરબીયુક્ત
• 100 ગ્રામ. હિમસ્તરની ખાંડ (+ છંટકાવ કરવા માટે)
• 75 જી. ગ્રાઉન્ડ બદામ
• 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ તજ
• વરિયાળી લિકરના 3 ચમચી

વિસ્તરણ

અમે માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાનની ગર્દભને ગ્રીસ કરીએ છીએ. અમે તેને ગરમી આપીએ છીએ અને જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે લોટ ઉમેરીએ છીએ. મધ્યમ તાપ પર રાંધવા લોટ તેને લાકડાના ચમચીથી સતત જગાડવો, જેથી તે વળગી રહે નહીં અને ગઠ્ઠો ન બનાવે. જ્યાં સુધી તે સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી અમે 10 મિનિટ સુધી કરીએ છીએ. તેથી, અમે આગ બંધ કરીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો.

એક વાટકી માં, અમે ગૂંથવું મધ્યમ ઝડપે ચરબીયુક્ત અને ખાંડ.

આગળ, ગ્રાઉન્ડ બદામ, તજ અને દારૂ નાખીને મિક્સ કરો.

છેલ્લે અમે લોટ સમાવિષ્ટ અને ભેળવી જ્યાં સુધી તમને વ્યવસ્થા કરવા યોગ્ય કણક ન મળે. અમે એક કણક રચે છે અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી 1 એચ માટે ફ્રિજમાં મૂકીએ છીએ.

કલાક પછી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180º સી અને પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ અમે રોલર સાથે ફેલાય છે સ્વચ્છ સપાટી પર 1,5 સે.મી.ની જાડાઈ સુધી કણક.

અમે આપી રહ્યા છીએ પોલ્વેરોન્સ રચે છે એક રાઉન્ડ કટર સાથે.

જેમ જેમ આપણે પોલ્વેરોન્સ કાપીએ છીએ તેમ તેમ અમે તેને એક પર મુકીએ છીએ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્લેટ ગ્રીસપ્રૂફ કાગળ સાથે. અમે 10 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં મૂકીએ છીએ.

અમે 180º સી પર ગરમીથી પકવવું 10 મિનિટ માટે. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે પોલ્વેરોન્સ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેઓ સખત હોય છે.

આ અમે હિમસ્તરની ખાંડ માં નવડાવવું અને અમે ઠંડી સુધી રેક પર મૂકીએ છીએ.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી