ગયા અઠવાડિયે ઉત્તરમાં તાપમાનમાં ઘટાડો થયો અને અમે ઘરે સ્ટયૂ પર પાછા ફર્યા. એવું નથી કે અમે તેમને સંપૂર્ણપણે છોડી દીધા છે, પરંતુ અમે આના જેવી વાનગીઓ ચૂકી ગયા છીએ બટેટા અને ઝુચીની સાથે ચણાનો સ્ટયૂ. શાકભાજીની નોંધપાત્ર માત્રા સાથેની મુખ્ય વાનગી જે સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક, આરોગ્યપ્રદ અને આરામદાયક છે.
ઠંડીના દિવસે ઘરે આવીને થોડીવારમાં ટેબલ પર આવી સ્ટીમિંગ જેવી સ્ટયૂ લેવા જેવું કંઈ નથી. આમ કરવાથી, હું તમારી સાથે જૂઠું બોલવાનો નથી, તે થોડો સમય લે છે. તેમ છતાં જો તમે મારા જેવા ઉપયોગ કરો છો તૈયાર રાંધેલા ચણા તમે પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશો અને માત્ર અડધા કલાકમાં તમે તેને તૈયાર કરી શકશો.
આ સ્ટયૂની ચાવી એ તૈયાર કરવી છે સારા તળેલા શાકભાજી. આ કિસ્સામાં મેં ડુંગળી, લીલા મરી, ગાજર, ઝુચીની અને ટમેટા પરંતુ તમે કોઈપણ શાકભાજીનો લાભ લઈ શકો છો જે રેફ્રિજરેટરમાં ખરાબ થવા જઈ રહી છે. તેનો પ્રયાસ કરો અને રેસીપી સાથે પ્રયોગ કરો.
રેસીપી
- 240 ગ્રામ. રાંધેલા ચણા (જો તે તૈયાર હોય, ધોઈ નાખેલા હોય અને કાઢી નાખેલા હોય)
- વર્જિન ઓલિવ તેલના 3 ચમચી
- 1 અદલાબદલી ડુંગળી
- 2 લીલા ઘંટડી મરી, સમારેલી
- 2 ગાજર, છાલવાળી અને અદલાબદલી
- 1 ઝુચિિની, પાસાદાર ભાત
- 2 ટામેટાં, છોલી અને પાસાદાર
- 1 બટેટા, નાના ક્યુબ્સમાં કાપો
- Tomato ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- 1 ચમચી કરી
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- અમે સોસપેનમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને ડુંગળી અને મરી નાંખો 5 મિનિટ દરમિયાન.
- પછી અમે ગાજર અને ઝુચીની ઉમેરીએ છીએ. અને વધુ 10 મિનિટ રાંધવા.
- તેથી, અમે બટેટા, ટામેટા અને અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરીએ છીએ અને ધીમા તાપે અમે શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ રાંધીએ છીએ.
- જ્યારે તે થાય, ત્યારે મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, કરી ઉમેરો, અને મિશ્રણ કરો.
- તે પછી, અમે ચટણીમાંથી એક શાક વઘારવાનું તપેલું બહાર કાઢીએ છીએ તેને બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં બ્લેન્ડ કરો બે ટેબલસ્પૂન ચણા સાથે અને તેને ખીરામાં પરત કરો.
- એકવાર થઈ જાય પછી, બાકીના ચણાને વેજીટેબલ કેસરોલમાં ઉમેરો, તેને ગરમ કરો અને ઉકળે એટલે થોડીવાર પકાવો.
- અને બટેટા અને ઝુચીની સાથે ચણાનો સ્ટયૂ સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.