આ કેકનો કોણ પ્રતિકાર કરી શકે? મેં તેને જન્મદિવસ પર અજમાવ્યો અને મદદ કરી શક્યો નહીં પરંતુ ભવિષ્યની ઉજવણી માટે સમાન એક શોધો. અને આ છે ચોકલેટ મૌસ કેક ચોકલેટ કોટિંગ સાથે તે ખૂબ જ નરમ રચના ધરાવે છે, એક તીવ્ર અને ઠંડા સ્વાદ ધરાવે છે અને ઉનાળામાં અદ્ભુત રીતે જાય છે.
તેને રાંધવા માટે તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની જરૂર નથી અને તમે કરી શકો છો તેના આગલા દિવસે તૈયાર કરો, મારા માટે બે ફાયદા. અને સારી સંખ્યામાં લોકો માટે ઉજવણી માટે મેનૂ તૈયાર કરવું ખૂબ જ કપરું છે અને કંઈક અગાઉથી તૈયાર રાખવા માટે સક્ષમ થવું હંમેશા સારું છે, શું તમને નથી લાગતું?
તે કરવું ખૂબ જ સરળ છે; તમારે માત્ર સારી રીતે દબાયેલી લેડીફિંગર્સનો આધાર અને એ ચોકલેટ ક્રીમ જેના માટે તમારે અડધા ડઝન ઘટકો મેળવવા પડશે, તે બધા કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં વેચાણ માટે છે. શું તમે પહેલાથી જ તેને અજમાવવા માંગતા નથી?
રેસીપી
- આધાર માટે લેડીબગ સ્પોન્જ કેક
- 200 ગ્રામ. દૂધ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ
- 100 જી. ખાંડ
- 400 મિલી. ચાબુક મારવા ક્રીમ
- 3 ઇંડા ગોરા
- 6 જિલેટીન શીટ્સ
- 75 ગ્રામ. ડાર્ક ચોકલેટ.
- 75 ગ્રામ. વ્હીપિંગ ક્રીમ
- 15 જી. માખણ ના.
- અમે જિલેટીન હાઇડ્રેટ કરીએ છીએ 10 મિનિટ માટે પાણીમાં.
- અમે ઘાટની દિવાલો (26×18 અથવા સમકક્ષ) સાથે રેખા કરીએ છીએ એસિટેટ કાગળ અને મેં તેને બેકિંગ પેપર સાથે મૂક્યું.
- પછી અમે કેકને આધાર પર મૂકીએ છીએ દૂર કરી શકાય તેવા મોલ્ડને સારી રીતે ગુંદરવાળું અને ચપટી બનાવવું જેથી નક્કર અને સપાટ આધાર હોય. પછી અમે રેફ્રિજરેટરમાં અનામત રાખીએ છીએ.
- પેરા મૌસ તૈયાર કરો, અમે અડધા ખાંડ સાથે એક બાજુ ક્રીમ ચાબુક. અને બીજી બાજુ, ખાંડના બીજા અડધા ભાગ સાથે ઇંડા સફેદ થાય છે.
- પછી અમે ચોકલેટ ઓગળે છે બેન-મેરી.
- એકવાર ઓગળ્યા પછી અમે તેને ગરમીમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને અમે જિલેટીન સાથે ભળીએ છીએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય અને સંકલિત ન થાય ત્યાં સુધી ડ્રેઇન કરે છે.
- પછી અમે ચોકલેટ મિક્સ કરીએ છીએ ચોકલેટ ગરમ નથી પણ ગરમ છે તેની ખાતરી કરીને ગોરાઓને પરબિડીયુંવાળી હલનચલન સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે.
- એકવાર થઈ ગયા, અમે ચાબૂક મારી ક્રીમ પણ ઉમેરીએ છીએ પરબિડીયું હલનચલન સાથે સારી રીતે મિશ્રણ.
- અમે કાળજીપૂર્વક કેકના આધાર પર મિશ્રણ મૂકીએ છીએ, સપાટીને સ્પેટુલાથી સપાટ કરીએ છીએ અને તેને ઓછામાં ઓછું ઠંડુ થવા દો.રેફ્રિજરેટરમાં 5 કલાક જેથી તે સેટ અને કોમ્પેક્ટ થાય.
- પછી અમે કવરેજ તૈયાર કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, અમે ક્રીમને સોસપેનમાં ઉકાળો અને તેને એક બાઉલ પર રેડીશું જેમાં આપણે સમારેલી ચોકલેટ મૂકીશું. અમે ચમકવા અને નરમાઈ ઉમેરવા માટે માખણ ઉમેરીએ છીએ અને બધું ઓગળવા દો. તો હા, અમે મિક્સ કરીએ છીએ.
- અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કેક લઈએ છીએ અને અમે કવરેજ વિસ્તારીએ છીએ બધી સપાટી પર.
- અમે કેકને 24 કલાક માટે સ્થિર કરીએ છીએ અને પછી અમે એસિટેટને દૂર કરીને અનમોલ્ડ કરીએ છીએ.
- અમે અંતમાં કોલ્ડ ચોકલેટ મૌસનો આનંદ માણ્યો.