મને પરંપરાગત મીઠાઈઓ કેટલી ગમે છે! અને સારી વાત એ છે કે આપણા દેશમાં એટલી બધી વિવિધતા છે કે આપણે ગમે તેટલા પ્રયત્નો કરીએ તો પણ દરેક સુધી પહોંચવું હંમેશા મુશ્કેલ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેં ક્યારેય સાંભળ્યું ન હતું મોજીકોન્સ, તાજેતરમાં સુધી અને તે આ અઠવાડિયે થયું નથી જ્યારે મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો.
RAE કહે છે કે મોજીકોન એક પ્રકારનો પાતળો બન છે જે મુખ્યત્વે ચોકલેટ સાથે ખવાય છે. અને ચોકલેટ સાથે કોણ કહે છે તે દૂધના ગ્લાસ સાથે કહે છે, એક કોફી... મુદ્દો તેને ભીનો કરવાનો છે. કેસ્ટિલા લા મંચાની લાક્ષણિકતા, તે એવા બિસ્કિટમાંથી એક છે જે તમામ પ્રવાહીને પલાળી દે છે, જો તમને પરવા ન હોય.
પુત્ર ખૂબ રુંવાટીવાળું અને તૈયારીની દ્રષ્ટિએ કપકેક જેવું જ છે. જો તમે સામાન્ય રીતે પેસ્ટ્રીઝ સાથે હિંમત કરતા નથી, તો ઉડતા રંગો સાથે બહાર નીકળવાની આ એક સારી રેસીપી છે. શું તમે તેમને અજમાવવાની હિંમત કરશો? અમે શરૂ કરેલા કાગળ અને ધાતુના બંને મોલ્ડ તૈયાર કરવા જાઓ!
રેસીપી
- 6 ઇંડા એલ
- 350 જી. ખાંડ
- 150 ગ્રામ. ઓલિવ તેલનું
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 400 ગ્રામ. લોટની
- 15 જી. રાસાયણિક આથો
- આઈસિંગ સુગર
- ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું નિસ્તેજ અને વોલ્યુમમાં બમણું થાય ત્યાં સુધી ઊંચી ઝડપે બાઉલમાં.
- તેથી, અમે તેલ ઉમેરો અને વેનીલા અને સંકલિત થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે બીટ કરો.
- પછી અમે sifted લોટ ભળવું ખમીર સાથે અને મિશ્રણને બાઉલમાં ઉમેરો, તેને એકીકૃત કરવા માટે હળવા ગતિએ હરાવો.
- એકવાર તે સામેલ થઈ જાય અમે મોલ્ડ ભરો કપકેક માટેનો કાગળ કે જે ધારથી અડધા સેન્ટિમીટર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી આપણે મેટલની અંદર મૂકીશું.
- અમે ચાલુ કરીએ છીએ 190ºC પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને જ્યારે તે ગરમ હોય, ત્યારે અમે તેમાં મોજીકોન્સ નાખીએ છીએ અને તેને લગભગ 15-18 મિનિટ માટે બેક કરીએ છીએ.
- જ્યારે તેઓ પૂર્ણ થાય છે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને તેમને ધાતુના છિદ્રોમાંથી દૂર કરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે ગુસ્સે થવા દો.
- પછી અમે આ પરંપરાગત મોજીકોન્સને અજમાવવા માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દઈએ છીએ.