શું તમે આવતીકાલે તમારા નાસ્તાના ટેબલ પર આવી કેક લેવાનું પસંદ કરશો નહીં? આ ચેસ્ટનટ કેક મોસમી કેક છે જે ખાસ કરીને પાનખર અને શિયાળામાં માણવામાં આવે છે. જેમ મેં તે કર્યું છે તેમ તે કપરું છે, તેથી હું તમને છેતરવા જઈ રહ્યો છું, પરંતુ તમે કોઈ ટ્રેપડોર બનાવી શકો છો જેથી આવું ન થાય.
જો મને આ કેક વિશે કંઈક ગમ્યું, તો તે છે કે તે સ્વાદની દ્રષ્ટિએ ગાઢ અને સ્વાદિષ્ટ નાનો ટુકડો બટકું છે. હા, તેનો સ્વાદ ચેસ્ટનટ જેવો હોય છે, ચેસ્ટનટ પ્યુરી બનાવવી એ રેસીપીનો સૌથી મોંઘો ભાગ છે તે ધ્યાનમાં રાખીને પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. જો તમે તે જાતે કરો છો, કારણ કે તમે તેને તૈયાર પણ ખરીદી શકો છો.
એકવાર ચેસ્ટનટ પ્યુરી બનાવવામાં આવે છે, કેક પોતે જ કોઈ મુશ્કેલી અનુભવતી નથી. અને તે એક ઉદાર કેક છે, જ્યારે તમારી પાસે મહેમાનો હોય ત્યારે તે માટે યોગ્ય છે. કોફીના નાના કપ સાથે, 12 જેટલા લોકો તેનો આનંદ માણી શકે છે, તે ધ્યાનમાં લેતા કે અમે તેને 22-સેન્ટીમીટર મોલ્ડમાં તૈયાર કરી છે. તેને અજમાવી જુઓ!
રેસીપી
- 380 ગ્રામ. ચેસ્ટનટ (*અથવા 250 ગ્રામ. ચેસ્ટનટ પ્યુરી)
- 200 મિલી. આખું દૂધ (*જો તમે કોમર્શિયલ ચેસ્ટનટ ક્રીમનો ઉપયોગ કરશો તો તમને તેની જરૂર પડશે નહીં)
- 180 જી. માખણ ના
- 4 મોટા ઇંડા
- 200 જી. ખાંડ
- 150 જી. ગ્રાઉન્ડ બદામ
- 100 ગ્રામ. પેસ્ટ્રી લોટ
- 8 જી. રાસાયણિક આથો
- 50 ગ્રામ. સમાપ્ત કરવા માટે આઈસિંગ ખાંડ
- અમે એક નાનું બનાવીએ છીએ દરેક ચેસ્ટનટ માં ક્રોસ કટ અને તેને એક વાસણમાં 10 મિનિટ માટે બ્લેન્ક કરો.
- એકવાર થઈ જાય, અમે ગરમી બંધ કરીએ છીએ અને પાણીમાંથી ચેસ્ટનટ દૂર કરીએ છીએ. તેમને છાલ કરવા માટે પાંચ બેચમાં, કારણ કે જો તેઓ ઠંડા રહે તો આમ કરવું મુશ્કેલ છે.
- એકવાર છાલ થઈ જાય, અમે અડધા ભાગમાં કાપેલા 250 ગ્રામ ચેસ્ટનટ મૂકીએ છીએ દૂધ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં અને મધ્યમ તાપ પર 8 મિનિટ સુધી રાંધો.
- પછી અમે મિશ્રણ વાટવું અને અમે અનામત.
- પછી અમે માખણ ઓગળે છે માઇક્રોવેવમાં જ્યાં સુધી મલમની રચના ન મળે ત્યાં સુધી અને જરદીને ગોરામાંથી અલગ કરો, બાદમાંને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
- અમે યોલ્સને હરાવ્યું એક મોટા બાઉલમાં 170 ગ્રામ ખાંડ અને માખણ સાથે ક્રીમી અને સજાતીય મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી.
- ડેસ્પ્યુઝ અમે ચેસ્ટનટ ક્રીમનો સમાવેશ કરીએ છીએ અને અમે એકીકૃત થાય ત્યાં સુધી હરાવીએ છીએ.
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat 180ºC પર અને દૂર કરી શકાય તેવા મોલ્ડને ગ્રીસ અથવા લાઇન કરો.
- આગળ આપણે મોટા બાઉલમાં ભળીએ છીએ જમીન બદામ, લોટ અને ખમીર.
- અમે ક્રીમ ઉમેરીએ છીએ બધા ઘટકો એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી પહેલેથી જ તૈયાર કરો અને સ્પેટુલા સાથે ભળી દો.
- પછી અમે સફેદ કાઢીએ છીએ રેફ્રિજરેટરમાંથી, બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને તેને એસેમ્બલ કરો.
- એકવાર થઈ ગયા, અમે તેમને મિશ્રણમાં ઉમેરીએ છીએ વાયુયુક્ત કણક મેળવવા માટે પરબિડીયું હલનચલન સાથે બે બેચમાં.
- પછી અમે મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડવું અને કાઉન્ટરટૉપને થોડી વાર ટેપ કરો જેથી કણક સ્થિર થઈ જાય.
- 45 મિનિટ ગરમીથી પકવવું અથવા ટૂથપીક સાથે દાખલ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી સેટ કરો.
- તે પછી, અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો તેને રેક પર અનમોલ્ડ કરતા પહેલા.
- જ્યારે ઠંડી હોય છે આઈસિંગ સુગર સાથે છંટકાવ અને અમે ચેસ્ટનટ કેકનો આનંદ માણ્યો.